前几天去快要关门的大统新世纪楼下用餐
泡菜锅吃了几口就吃不下去 但是厨房里有一个东西引起了我的好奇
http://i.imgur.com/DzNxozu.jpg?1
不知道是什么是耐炸油 也不知道什么叫做"耐炸"
我隔一天问了一个有在炸物店打工的朋友问
"你们到底都几天换一次油?"
他迟疑了一下之后告诉我 "3天"
我"骗人 最好那么勤劳"
他"不过还是要看客人多不多"
我"看油的颜色吗"
他"一般都是炸了几天之后会把油渣捞起来 再加一些新油下去"
我"加了之后颜色会亮一点吗?"
他"加够多的话 看起来会和新的一样"
吃炸的还是多想想吧 有耐炸油的挂否?
作者:
cy4750 (CY)
2014-11-12 22:29:00当然是这样跟你讲 不然你还会去买吗>?
作者:
shcjosh (来吧!都来吧!)
2014-11-12 22:30:00应该是要每天换...3天有点太久
作者: heavensun 2014-11-12 22:30:00
放3天 会盖锅盖吗? 晚上虫会掉进去喔
作者:
blue999 (FLY)
2014-11-12 22:31:00外面那种炸的摊贩 都很恶 油都炸到黑掉 敢吃的真的很猛三天我看还保守 搞不好一个礼拜没换 我都相信
作者:
DAEVA 2014-11-12 22:32:00锅烧意面的没在换 直接整车倒新的
作者: heavensun 2014-11-12 22:33:00
千年老油吧 液面下降就加油~~千年精华的老油
作者:
seedk869 (SoJin+HyeRi)
2014-11-12 22:34:00三天 他太客气了吧 应该是一礼拜以上
作者:
hibbb (阿宅一生)
2014-11-12 22:34:00不就棕榈油吗
作者:
Szss (Not yet)
2014-11-12 22:36:00反式脂肪油 更多 更多
作者:
hibbb (阿宅一生)
2014-11-12 22:37:00炸油哪有那么贵...了不起几百块吧 (沙拉油800左右)
作者: swijo (热风) 2014-11-12 22:37:00
呵，之前还一堆媒体打手狂打麦当劳炸油问题~根本不是为了民众健康着想，纯粹是打手就跟这次林凤营事件一样，有人在背后PUSH
作者:
hibbb (阿宅一生)
2014-11-12 22:40:00我家开自助餐你怀疑我的答案吗XD 需要我帮你叫100桶吗?
作者:
blaz (开花大叔)
2014-11-12 22:48:00麦麦记得有换油的 SOP
作者: try0928 (纯吃茶红茶) 2014-11-12 22:57:00
不用这样落井下石 没证据说这种话 对那些有在换油摊贩
作者: air1208 (缺氧) 2014-11-12 23:40:00
我有一个客人本身是在餐饮教学的老师，他说过...其实油这东西一旦经过高温油炸就会变质....世界上根本没有耐炸油这种东西，有的是化学+油的合成品..