楼主:
kioh (NG中~)
2014-11-08 02:00:55小鲁从小到大，
去吃牛排都会拿番茄酱或牛排酱加，
不然光蘑菇酱难吃的要死，
但鲁蛇去法式牛排餐厅，
竟然找不到番茄/牛排酱，
不过吃一口真的超好吃，
主厨还会过来问有什么问题需要改进？
话说外加番茄/牛排酱是台湾的特有习惯吗？还是有什么卦？
作者:
ePaper (￣ ﹁￣)
2014-11-08 02:01:00蘑菇酱+黑胡椒酱混和就够了
作者:
ciswww (Farewell)
2014-11-08 02:02:00“孙东宝牛排馆”是重要指标
作者:
recx (累科科死)
2014-11-08 02:02:00有听过说法是好的牛排用酱是污辱牛肉...
作者: swimmingg 2014-11-08 02:02:00
不这样你会吃出组合肉
自从吃了只洒盐提味的牛排之后，觉得加酱只是在吃酱而以
作者:
sowulo ( )
2014-11-08 02:05:00食材品质越好的都会尽量不去做太多调味
作者:
coon182 (微笑å°ç©ºç©ºâ™¥)
2014-11-08 02:06:00牛排洒海盐才是最棒的
作者:
sowulo ( )
2014-11-08 02:07:00牛肉跟鱼最明显 新鲜的鱼用清蒸的一吃就知道
作者:
Kaang (我只是骨架大)
2014-11-08 02:07:00A1是那里生产的阿
作者:
MissWhite (↖♡ 粉嫩㊣白妞° ★↘)
2014-11-08 02:07:00牛排+玫瑰岩盐or现磨海盐都不错
作者:
tgbkkk (tgbkkk)
2014-11-08 02:09:00美国也常看到A1
作者:
jameshcm (亿载金城‧武)
2014-11-08 02:12:00玫瑰盐吃起来和普通盐有不一样吗？好像只多个红红的颜色
作者: starmiau (皆无) 2014-11-08 02:15:00
海盐或玫瑰盐+1
不然楼上都沾什么?去卢斯奎还是顶级铁板烧(一份4000up)，牛排上来大多只洒岩盐，有的可能会有一小搓酱可以沾，可是大多先吃原
作者:
mig (X_X)
2014-11-08 02:33:00组合肉
作者:
smtp (smtp)
2014-11-08 02:36:00洒玫瑰盐、岩盐或是台盐, 蒙眼吃真的吃的出来是洒什么盐吗?
做过此行业一段时间 最好的调味方式就是不使用任何酱料 等级偏低的牛排才会使用所谓的黑胡椒磨菇基本上就是拿来掩饰牛肉味道的不足的A1也是 顶多就是使用"盐"来进行提味的动作但是比较推荐所谓的海盐 岩盐
强调牛排是新鲜所以多好吃 有点好笑...应该只有南部温体牛吃法才叫新鲜，其他大概多少有熟成过
作者:
senior (希尼爾)
2014-11-08 04:56:00妖西表示
作者:
KillerG (杀手G)
2014-11-08 06:58:00本来就是撒点盐就够啦