光就食物的营养成份上来说
饭跟面 都没有绝对影响身高的道理..
但是面条是比白饭要营养 不论是蛋白质维生素 钙的含量都略高于白饭
重点在于 我们现在吃的都是 精制的米 不是糙米
糙米饭其实是很营养的...白饭基本上除了糖类 营养价值很低..
在各种主食里面 算是排名很后面的..
影响身高 最大的因素 除了基因之外 大家应该都猜的到是"钙"
讲到钙 大家都会想到牛奶
虽然牛奶并不是补充钙质最好的来源 青菜跟小鱼干之类的其实会更好
但是就一般人的饮食习惯来说 它就是...
奶牛这种动物 其实适合生长在北方 也就是比较冷但是不潮湿的地方
所以北方人喝的奶 一定比南方人喝的奶品质要好
台湾拉 香港拉 的奶牛都是引进品种改良的
加上现代良心企业越来越多 激素 贺尔蒙的 一堆 所以牛奶争议很大
再来会影响钙质吸收的东西 有一种在青菜里面 叫做草酸
青菜很有趣 它有很多钙但是它也有草酸会阻碍钙质的吸收
所以吃青菜一定要先烫过 草酸会溶在水里面 然后那个汤不要喝
至于蛋白质 其实现在人要缺少蛋白质是非常困难的
要知道所有的食物里面都有蛋白质
加上现代人 餐餐吃肉 蛋白质只会过多
什么运动完吃乳清蛋白 其实是错误的观念
有兴趣可以去看一本书 "揭开食物的密码"
一般人常见的营养错误知识 里面都有提到
营养学 的核心价值 就是叫你饮食均衡而已
还没发明超级食物 一种打全部的
泄泄指教..