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http://newtalk.tw/news/2014/10/30/53025.html
吃牛排还是重组肉 食药署坦言没强制标示
顶新集团引发黑心油事件，却也让民众开始担心“重组肉”问题，虽然食药署昨天表示，
有转导要求餐厅业者需明确标示，让消费者可得知自己吃的是什么肉，但食药署今(30)日
也坦言，现行法规确实没办法强制要求业者在菜单上标明“重组肉”，除非有广告不实才
可开罚。至于未来究竟该不该强制标示，食药署说，会再讨论。
此次的越南饲料油风波，间接让树森的重组牛肉大受影响，也意外让民众发现，竟然连大
饭店，或未登记的小摊商，都使用同样的重组牛肉，但民众在点餐时却毫无所悉，也引发
“花大钱买重组肉”的不满声浪，甚至有民众嘲讽，富人和穷人都吃到一样的肉，是平等
的唯一体现。
不过，食药署昨天特别强调，有规范业者需标明重组肉，例如包装肉品皆需标示所含成份
；至于餐厅部分，卫福部自2004年起就开始辅导，2012年还发文要求加强查核。
虽然食药署昨天提出此说法，但食药署食品组组长潘志宽今天却坦言，现行法规上并没有
强制规定业者要在菜单上标明“重组肉”，除非是广告不实，例如上头写高级牛排，事实
上却是重组肉，就算违反《食品安全卫生管理法》第28条规定，可开罚4万到400万元。
潘志宽说，由于民众无法得知自己吃的到底是真正的牛排，还是重组肉，食药署将开会研
议，不排除强制要求使用重组牛肉的夜市摊商或牛排馆，应于菜单上标示“重组”、“塑
形”等字样。
本来就该标吧