因为真正好的食材，想吃顶级原汁原味
是不会考虑用炸的
最高级的牛肉，鱼肉，为了要吃原本的鲜味甚至可以生吃 (生鱼片)
一般会想吃原汁原味，顶多就是火烤，或是火煎，清蒸
通常会水煮，或是油炸，就是要你吃另外一种味道了
或是此食材一定要全熟才能吃
举例来说，餐厅最好的鱼都会拿去做生鱼片，再来不适合做生鱼片的可以煎，蒸
差的鱼或是不好的部位，才会拿去油炸 (天妇罗之类)
然后沾其他佐料配着吃等等.....
所以我从不买炸鱼，炸牛肉这种东西....基本上本身一定非好肉或好部位

炸虾表示

所以做汤的鱼肉排在哪里

死鱼勒

炸蟹斗表示

奥地利国菜哭了

原汁原味好过油炸的理由究竟是什么

糖醋鱼都是不新鲜的鱼 清蒸才是好鱼

有道理 炸过就吃不出原本的味道