接二连三的食安风暴害惨餐饮业，堪称台湾餐饮教育龙头的高雄餐旅大学期许树立典范，
校长容继业强调，要训练师生有鉴别劣质油品的能力及检举的勇气，当把关食安的“吹哨
人”。
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高餐校长容继业（右）称许曾裕琇（左）研发的努力，共同为食安把（记者洪定宏
摄）
容继业称许创新育成中心主任曾裕琇率领的团队，研发有益健康的食材与设备，并技术转
移给业者行销，符合市场需求。
容继业表示，“安全”乃食品界的不二法门，“人在做天在看”及“多行不义必自毙”的
古训历久弥新，一定要凭道德良心做事。
针对全国民众发起的“灭顶行动”，容继业强调，“当然不能放过黑心油”，呼吁政府毋
枉毋纵，明快地严惩严办，尽速研拟妥善、周延的因应措施，更要“黑白分明”，保障未
涉案产品的权益。
研发无化学添加香蕉霜淇淋
曾裕琇强调，配合农委会鼓励提高香蕉的创新价值，经过半年努力研发，今年八月量产测
试成功，九月一日起在实习商店“贝尼特创意轻食村”贩卖无化学添加物的香蕉霜淇淋，
每天限量四十支，均热销完售。
曾裕琇表示，香蕉霜淇淋的原料为光泉鲜奶、蜂蜜及不同熟度的香蕉果肉，香蕉成份高达
四成以上，因淀粉质浓度高、溶化慢、口感浓郁，所以无需任何化学添加物，有兴趣的业
者可洽谈技术移转。
意大利进口橄榄油狂销万瓶
此外，根据大润发量贩业者观察，黑心油事件连环爆后，导致消费者对台湾油品品质的信
心大失，进口油品的销量增加一倍，顾客的询问度也大幅提升，大润发趁势推出意大利品
牌月，意大利进口橄榄油狂销万瓶。
〔记者洪定宏、陈文婵／高雄报导〕
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