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修《食卫法》增义美条款
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具规模企业应设实验室 自主把关 2014年10月16日
《食卫法》修正增设具规模的食品业者，应设实验室自主检验。图为义美食品实验室。资
料照片
【蔡明桦╱台北报导】油安、食安问题连环爆，立法院昨天挑灯夜战初审通过《食品安全
卫生管理法》部分条文修正案，增设“义美条款”，未来上市柜及经卫福部公告类别与规
模的食品业者，应自设实验室自主检验。食品业龙头统一食品昨天指出，已砸十亿元兴建
比照国家级的食品安全检验实验室，预计明年落成。
义美食品在二○一一年塑化剂事件期间，耗资千万元打造的实验室一炮而红，历经毒淀粉
、大统混油、强冠馊油和饲料猪油案，都未出现重大问题、差不多可说全身而退，被外界
视为食品业模范生。
统一食安大楼动工
朝野立委昨认为义美经验值得参照，修法增设上市柜等食品业者须自设实验室把关；实验
室规模及适用的食品大厂条件，则待《食卫法》修正三读通过，食药署将另行颁布施行细
则。
昨初审另通过，各级主管机关一旦监测发现有危害食安之虞事件，须主动查验，并发布预
警或采行必要管制措施，包括抽样检验、追查原料来源、产品流向、公布检验结果，并令
业者自主检验。
义美主管昨指乐观其成，认为新规定对消费者、员工是负责表现。统一企业公共事务部经
理凃忠正昨说，现已设食安中心，另投资十亿元兴建食安大楼，今年初已动工、预计明年
下半年落成，将设立国家级实验室，进行食品安全检验。
“花钱也能假检测”
民众廖先生说，设实验室把关是好事，但老板有良心才是正办。
网友赖育弘轰“又是自主管理，义美没中镖，不是有实验室，是他不想生儿子没屁眼，断
子绝孙”，认为若业者真想做假，花钱做食品检验的结果，“绝对也会做假”。
此外，除食药署已宣布油脂业者月底前，优先纳入追踪溯源系统管理，要完整保存原料、
配料等采购来源及下游业者等进出货纪录，上传资料到食品云数据库，供官方稽查，以及
明年二月扩及肉类加工等八大类业者。
开发票以掌握通路
立院社福卫环委员会昨晚也通过修法，强制官方在明年十底月前，要公告尚未纳入追踪溯
源系统管理的业别名单，让所有要加强管理的食品业全部纳入该系统，并分阶段规定业者
须开立电子发票，进一步掌握食品业上下游流向，防堵非食用原料流入食品链。
《食品安全卫生管理法》修正重点
．食药署明年10月底前，完成食品业纳追踪溯源系统管理的业别公告
．分阶段规定业者须开立电子发票，进一步掌握食品业上、下游流向，防堵非食用原料流
入食品链
．上市、上柜及经中央主管机关公告类别及规模的食品业者，应自设实验室，自主检验原
料、半成品和成品
．主管机关一旦发现有危害食安之虞事件发生时，须主动查验，并发布预警或采行必要管
制措施，如抽验、追查来源和流向等，并令食品业者自主检验
资料来源：《苹果》采访整理
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