※ 引述《acup5566 (～泫雅～)》之铭言：
: 大家好
: 最近想去日本玩
: 听说日本的猪骨拉面很好吃耶
: 是真的吗
: 有什么特色呢?
: 有吃过的你，一同来讨论讨论呀
: 有没有猪骨拉面的八卦呢
基本上我对日本拉面比较没兴趣
说到底还是锅烧乌龙面比较赞
不像台式锅烧面讲求速度，原物料都用现成
也不像台湾锅烧店会先另外用铁锅煮
几分钟之后倒在迷你石川五右卫门浴盆就给客人了
日本锅烧乌龙是直接放进客制的陶磁碗，用中小火慢慢熬、慢慢闷
而且乌龙面是自己动手做，最特别的是还需要用脚踩
所以越费力制作的面，咬起来越有Q弹性
汤头几乎都适用大骨去熬，相信大家都很清楚便不再多解释
配料方面，当然是好几片青江菜、整朵香菇、有厚度的切片玉米、好几颗文蛤
最让我喜欢的地方有两个，日本锅烧乌龙面会放入两种肉类食材
一个是油炸整条大明虾，另一个则是鸡胸肉块
台湾可能还看不到有几家是这样做的
唯一的小确幸是...台日都会放一片鱼板
配料都放进去后，放上锅盖开始让它们慢慢地熟透
虽然会等上一段时间，但慢工出细活绝对是值得的
冬天去吃最爽，爽之爽
....不过很贵就是