※ 引述《candicesm (LOVE )》之铭言：
: 阿基师贵为国宴主厨
: 厨艺如此精进的人
: 对于食品的敏感度有那么差吗???
: 他分不清楚天然猪油与非天然猪油的不同吗???
: 爱煮菜的人通常都分的清楚
: 现在出问题 把几张检验报告拿出来说
: 我们都相信国家OOXX
: 魏董怎么可以欺骗大众之类的话
: 怎么都没有人怀疑 阿基师就算不知道油有问题
: 也会发现大量桶装猪油 跟自己榨猪油之间的不同
: 王品集团又出包 这次怎么没有出来道歉????
猪油不熟，以橄榄油来举例。
会做菜不等于懂油，尤其是现在化工油很厉害。橄榄油也有一堆加工过后打
著初榨名号来卖的，味道跟风味也有几分相似。
但对于一个懂油的专家，甚至是品油师来说，他们可以分辩得出橄榄油的口
感、香气甚至是产地跟风土(就像品酒师一样)，而橄榄油的香气差别甚至多
达数十种，一般厨师根本不可能分辩的出来。
而且阿基师这种位置的人，采购这种事也不用他管。他要做的就是设计菜单
、试菜，他觉得味道Ok就可以了，剩下自然有别人会打点跟处理。
虽然从常理来看，多数人都觉得厨师的味觉会比一般人来的好。但也只是种
迷思，因为厨师通常煮的多、吃的多，但并不表示味觉真的有比较好，更别
说一堆厨师烟酒成瘾，说味觉能有多灵敏我是不信啦...。