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中时电子报103.10.07
中国时报【汤雅雯╱台北报导】
你一定想不到，台湾知名连锁餐厅“鼎泰丰”菜肉大包、菜肉蒸饺使用的青江菜，竟是桃
园一对七年级农青夫妻种的。70年次的邱冠钧、尤优佳，7年前返乡务农，不仅卖菜给鼎
泰丰，栽种的哈密瓜、小番茄也进军百货超市，颠覆外界对年轻人从农的刻板印象。
尤优佳餐旅学系毕业后，曾到长荣地勤实习1年，但她没有选择当空姐，7年前嫁入三代从
农的家庭，跟着先生邱冠钧接手家族菜园，但因外型亮丽、又曾在航空公司实习，被农友
暱称“空姐”，她笑称，自己早从空姐转行成“农姐”了。
农委会主委陈保基昨至桃园访视青年农民，和年轻农民座谈，农民提出五花八门的问题，
不管是农业缺工、农业外劳、有机瓶颈等议题，他一一接招，并请农委会同仁带回研议，
解决青年农民从农的“阻碍”。
万绿丛中一点红的尤优佳特别亮眼，她和先生接手菜园后，建立“哈蕃果‧农乐园”品牌
，从德国引进泥炭土，另辟2分地当果园，种起哈密瓜、小番茄，成功进驻百货超市通路
，让本土水果化身潮流精品。
除了水果，他们也种产销履历的青江菜、小白菜、莴苣等，每批产品都具可追溯性，把食
安风险降至最低。陈保基透露，连鼎泰丰用的青江菜都是跟他们契作，可见台湾小农已创
造新的农业价值链。尤优佳说，去年底开始，每周固定供应鼎泰丰1300公斤青江菜和小白
菜，鼎泰丰采购主管甚至亲自到农场勘查3、4次，为的就是确保食材品质，避免食安问题
。
陈保基说，台湾农业一定要改变过去只重视生产端的行销模式，必须结合在地观光、消费
，甚至和大型连锁企业合作，创造台湾农产品的“价值”，而非每天担心农产品的“价格
”，让台湾农业也能成创造更高的GDP。
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