http://n.yam.com/ebcnews/life/20140926/20140926578681.html 蕃新闻
台南知名的小吃老店也要力拼转型，台南的虾卷老店，看准了陆客到台南除了参观名胜古
蹟外，当然也要吃各式的小吃，所以虾卷店现在为陆客团开起了专门的小吃餐，这一餐里
集合了虾卷、棺材板、鳝鱼意面等等，让陆客一次都吃到，不用跑来跑去的，陆客吃的满
意，也让虾卷店开辟了新商机。
大火热炒高丽菜和鳝鱼再加入调好的汤汁，大厨煮的这道就是鳝鱼意面，一道道热呼呼的
菜送上桌，这明明是台南知名的虾卷店，但是陆客团的餐桌上却摆着各式的台南小吃，又
是棺材板又是蚵仔煎的、虱目鱼粥的，满满的一桌只要价三千五，陆客觉得好吃更觉得方
便，因为不用跑来跑去的到处去找小吃，原来是虾卷店接手的第二代觉得主力产品只有单
一的虾卷越来越难竞争，力图转型下由前总统陈水扁办的小吃国宴引发灵感，把府城特色
小吃集合起来抢陆客市场。
而这虾卷店里的总舖师可不好当，因为除了要会把虾卷炸的外酥内软之外，还得会其它的
台南道地小吃，像是经典的棺材板、海鲜凉菜或是鳝鱼意面，还是蚵仔煎或是担仔面和虱
目鱼粥一样都不能少，而且味道还得像不能走样，大厨都得练上手陆客团吃得满意，虾卷
老店也为自己开辟了新商机。