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TVBS
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馊油风暴延烧，问题产品越来越多，但很多人发现，食品厂义美最近几次食安风波都安然
渡过，而且最近落难的产品，像水饺、葱油饼、肉松蛋卷，甚至猪油、红葱酥油，义美都
有卖，走一趟义美门市更能发现，居然有9成商品都是义美自制，不假他人之手！专家说
，这么做能管控品质，特别是义美从原料采买到加工都自己来，就不会像其他业者，因为
买半成品加工遭牵连，但要顾这么多生产线，不只设备是成本，人力也是，兼顾品质跟成
本可不容易！
一颗颗米白色的小泡芙，从原料烘焙到分装，全程机器生产，还有一层又一层，口感酥脆
的夹心酥也是，小泡芙跟夹心酥，都是义美的招牌零食，但很多人可能不知道，义美也跨
足生鲜，卖豆腐、米浆，冷冻食品像水饺、葱油饼，还有传统零食肉松蛋卷跟沙其玛，甚
至连猪油、红葱酥油都有卖，而且都是在义美工厂生产，自家门市更超过九成商品自制。
消费者：“经过的时候就来买(牛奶)，因为他们的品管比较好，小时候最喜欢的话就是它
们的奶酥面包、霜淇淋。”
不只很多人从小吃到大，近期食安风暴，义美都安然渡过，因为从原料采购到加工过程，
不假他人之手，但两千多件商品，要做到高度自制，可不简单。
董氏基金会食品营养组主任许惠玉：“半成品(义美)它也是自己处理，所以它知道它的内
容物是什么，可是相对的它行政管理的费用，或者是它人员调度的费用，品管的费用，其
实会相对的增加。”
生产线多管控品质的人力也多，对成本来说是不小压力，但实际比较售价，同样是猪肉韭
菜水饺，义美100公克卖13元，其他大厂卖16元，糙米浆义美100cc是4.86元，他牌4.44元
，价格差距并不大，近期馊油风暴延烧，更明显感受到业绩成长。
义美店员：“有增加2-3成，很明显增加，年轻人进来就买霜淇淋呀，选择早餐面包。”
来的客人变多了，绝对是种肯定，食安危机中，信誉好的业者已经趁机擦亮招牌。
3.新闻连结:
http://news.tvbs.com.tw/entry/546584
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