http://www.ettoday.net/news/20140914/400990.htm
佩甄买700元奶茶喊贵 相思李舍老板：难道台湾人只配用便宜货？
记者苏晟彦／台北采访报导
艺人小祯与佩甄12日在国父纪念馆附近买奶茶，因为“相思李舍”没有MENU，付钱才知道
一杯要价700元，让她不禁大喊“太贵了”。网友在新闻出来后纷纷大喊怎样的奶茶需要
这么贵？老板李威德在接受《ETtoday东森新闻云》独家专访时表示，“我们做的是好东
西，为什么不能这样卖？”台湾人长期就有个偏见，只有外来的才可以卖高价，自己人做
的就得要“俗搁大碗”，结果搞得“台湾人只适合用这么烂的东西，那只是刚刚好而已。
”
“台湾人都只肯贪便宜，这些年来，周围的店家都倒了100多间，真正想做的人都撑不下
去了，只剩下连锁业者可以生存。”李威德感叹地表示。坐落于国父纪念馆光复南路的“
相思李舍”，是由曾在建筑业闯荡的李威德所开，起初是为了3个女儿的健康着想，决定
给她们一个健康的饮食环境，毅然决然地放弃建筑师的工作，投入咖啡店的世界中。李威
德笑着说道，“因为我是山东人，我妈在我28岁前根本不准我进厨房呢！”没想到为了女
儿不只进了厨房，甚至开始转型做餐饮。
因为要给家人们这样的一个环境，李威德也用相同的方式对待顾客，店里面使用的洗碗精
也是特地从德国进口，3公升就要价2000多元，用来清洁地板的是可以擦在人体的薰衣草
精油，1瓶也要2万多元，连店内的建筑材料都特别订制能将电磁波隔绝的美国材料，只为
了让顾客有最棒的环境；对此，李威德丝毫不觉得这样昂贵的花费有何不可，他说：“坚
持无毒、有机的产品，不只对客人的身体很好，也减轻地球沉重的负担。”
只为了要懂得咖啡的灵魂，李威德费了很大的苦心摸索学习，他可以用1种咖啡豆煮出17
种口感，他说为了要让咖啡能呈现不同的口感，他还戒掉菸酒，甚至开始吃素，只为了能
让舌头感受更多属于咖啡的原味，来提升自己的味蕾及嗅觉，让自己端出“最极品”的咖
啡与茶。
一提到“700元奶茶”的过程，李威德就开始滔滔不绝地分享，“我们的奶茶是用10万多
元的茶当基底冲泡而成，而选用的牛奶也是经过重重考验，要熬上6至7个小时，将里面的
泡沫及残渣通通去掉，才配得上这样的茶叶。”也是因为这样的坚持，不少日本、大陆来
的游客都指定要到“相思李舍”喝上一壶好茶，甚至《NHK》还来台采访过这位达人！
而面对网友质疑到底怎样的奶茶要价700元，到底是“镶金还是包银的茶”？李威德却有
著不一样的看法。他透露，早年刚开店也有卖红茶，但后来发现多半是对人体有害的“香
料茶”，所以不再卖，改用台湾自产的顶级茶叶。他说，“全球在红茶的产值光是1年就
有30亿美元的产值，现在坊间的红茶多半是香料茶，有红茶的味却没有红茶的‘魂’。”
他举了日前德国的人孔盖制作过程为例，德国人虽然龟毛、耗时，但每一个人孔盖都是符
合状况使用，而台湾人只想着要用现成、要便宜，根本不管会不会出问题，所以德国人一
台洗衣机可以卖20万台币，台湾的洗衣机只能卖1万多元。具有山东汉子个性的他笑着说
，台湾人长期以来不尊重专业，所以产品价格很难提升，“台湾人只适合用这么烂的东西
，那只是刚刚好而已。因为台湾人不愿意多花钱，又不懂得尊重专业，更只是一昧地想要
踩着别人爬。”
“我们要做好东西，台湾人是有条件的，为什么所有的事情都要用这么民粹的想法去看？
”李威德在透露出满满无奈的语气，就像只要是外来的产品，例如日本来的葡萄就可以卖
到一公斤1700元至2500元，而大家都会认为这是日本人花心思栽种而成，当然值这个价，
但是只要是台湾人种的葡萄，就算跟日本一样技术，付出一样心思，偏偏“只要是台湾人
”做的东西，就要便宜，完全不考虑别人背后下的苦心与付出的努力。
“我店内每天都会有10多位熟客，他们结帐时不会问我多少钱，而是直接把钱放在桌上。
”李威德说，这是因为那些熟客都会知道，这些咖啡与茶都是他用心冲泡而成，一分钱就
代表着一分货，并不需要我用固定的价格去告诉他们多少钱。而李威德还补充，下礼拜受
邀到上海演讲，却在最近爆发出地沟油风波，让他都不知道该如何是好，所以他语重心长
地说“一分钱一分货”，我们的价格绝对对得起它的品质。
新闻报导出来后虽然很多网友都说，700元的奶茶到底是“镶金还是包银”？但也有网友
回应说，700元只是刚好而已！有人愿意买，也没关系，总比一些超便宜饮料、食品，都
用黑心原料来得好！