资料来源：https://goo.gl/ 日期：103.08.27
到处听到看到知名食品大厂都有自己的实验室，好奇去找了资料
卫服部在103年08月27日公布的食品检验机构认证一览表中
每个实验室都有经卫服部认证的每个实验室各自拥有的认证项目
我挑出几个食品大厂的认证项目
统一：
1.永康品管课：
生菌数、大肠杆菌、大肠杆菌群、仙人掌杆菌、金黄色葡萄球菌
2.新市品管课：
生菌数、大肠杆菌、大肠杆菌群、乳酸菌
3.食品安全中心食品安全实验室：
抗氧化剂、硝基呋喃代谢物、氯霉素类
4.统一超商品质检验实验室：
硝基呋喃代谢物
顶新味全：
中央研究所分析检验中心：
灰分、水分、固形物、蛋白质、维生素C、酸度、粗脂肪、羟甲胺基氮
义美：
义美食品股份有限公司实验室：
水分、粗灰分、粗蛋白、乳脂肪、三聚氰胺、二氧化硫(食品)、丙酸、
防腐剂、生菌数、大肠杆菌群、大肠杆菌、氯霉素类、硼酸及其盐类、
乳酸菌、食品中脂肪酸、乙型受体素类、塑化剂、顺丁烯二酸
爱之味：
健康科学研究所检验分析中心：
水分、粗蛋白、粗灰分、矿物质(锌、铜、铁、钠、钙)、粗脂肪、
过氧化氢、膳食纤维、防腐剂、生菌数、大肠杆菌群、大肠杆菌、
顺丁烯二酸、食用菇类重金属(铅、镉)
我想问的是
1.统一的实验室认证项目这么少，所以统一是极度相信打着统一招牌
的代工食品或是提供原料给统一的上游厂商完全没有问题，因此统一
的实验室不需要其他检验项目吗?因此他们的”受害者说”是可以成立的?
2.顶新味全公司的上亿元打造实验室，检验项目这么少(比统一多)，
近几年出问题的项目几乎没有，请问味全的食品是怎么过关的呢?
3.义美检验项目比起专业检验公司少，食品添加物比别人少，只能怒买抵制吗?