→ jma306: 台大有没有实验室 要不要做看看 09/09 17:36
简单来说，这次卫福部做的检查只有常规检查。
这类检查简单来说就是只能检查已知物。换个说法，这个食物中可能含有A、B、C三种有
害物质，所以就针对这三种检查。
如果检查不出A、B、C就代表没问题吗？你怎知道没有D、E、F....等有害物质？
我们政府现在做的就是把A、B、C都检查一次，然后跟你说没有A、B、C就等于没问题。而
无视搞不好有D、E....的存在。
所以这和在那个实验室的关系不大，而是分析的程度问题。毕竟以往没人想把回收的馊水
油拿来给人吃，所以这方面的食安问题根本也没什么人做过。
这种回收的馊水油不少都是长期重复使用的回锅油。
随便查一下wiki...
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%9B%9E%E9%8D%8B%E6%B2%B9
回锅油又称万年油，是指重复使用的食用油，食油随着高温加热改变本质，产生过氧化物
、反式脂肪等二百多种物质，经食物进入人体，最终引起包括增加患心脏病和癌症的风险
。2009年一项研究显示，食用经高温长期加热的食油后，氧化及聚合化的食油令肝脏受损
，更诞下肝脏较细少及体重较轻的后代。
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这二百多种物质，他们是有验多少种？