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民报
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食安体系已崩盘 柯:北市自定标章、检验中心
记者朱蒲青／台北报导 2014-09-09 12:14
食安问题，北市将自订食安标章食品检验中心。（朱蒲青摄）
针对近日爆发全统馊水油事件，下游用油摊商、店家受到波及，柯文哲
今（９）日表示，食安是执法的问题，必须要有魄力及拿出行动。目前
中央的食安体系已经崩盘，人民连吃饭都失去信心。柯文哲提出“安心
吃饭十大措施”，表示入主市府之后，将由他亲自领军作战，强力贯彻，
并将自定食安标章及食品检验中心。
柯文哲说，继去年十月大统黑心油事件之后，近日又再度爆发匪夷所思
的全统馊水油事件，让受波及店家欲哭无泪，民众连买个应景的月饼都
提心吊胆，人心惶惶。对于问题油品到处流窜，厂商黑心，政府无能，
人民何去何从？他感叹：这样的食安灾难什么时候才会停止？
他说，上次发生大统黑心油事件时，行政院长江宜桦及卫福部长邱文达
在立院信誓旦旦，说几个月要解决食安问题，也洋洋洒洒提了一堆措施。
但这次事件发生，说明所有措施都是虚应故事。“原来台湾不但有假油，
也有假政府”柯文哲说。
柯文哲表示，卫生福利部对食品安全把关无心无能，重创国家形象，让
人民焦虑不安。他认为，政治是良心事业，如果良心不安，请他们自己
下台。
柯文哲表示，如果他当选市长后，将做到“安心吃饭十大措施”，以下
为十大措施内容：
一、如果入主台北市政府，将以“让市民吃得安心”为首要工作目标，
由市长亲自带头领军，全力检讨落实台北市的食品安全制度，以重
建市民信心。
二、柯文哲也希望未来能够结合消费团体力量，共同推动“台北市食品
安全自治条例”，落实法治，人民参与，回应民众的期待。
三、在制造端方面，柯文哲认为，要遏阻厂商投机心理，落实稽查工作
最重要，目前食品安全稽查人力明显不足，成效不彰，未来应大幅
扩增第一线稽查人力，提高稽查效能。
四、对于食品原料来源的管控，柯文哲主张，未来要进行“三层稽查”。
也就是不仅要稽察厂商本身，更要往上追查到供应商、供应商的供
应商，必要时要追查到别县市去，确保原料来源没有问题。同时，
更要责成环保、建设、卫生等局处“三管齐下”，组成联合稽查，
提高稽查能力，达到吓阻效果。至于稽查结果则要公开透明，稽察
后立刻上网，让厂商没有上下其手的空间。
五、柯文哲认为，大型食品制造厂因拥有自我检验的能力，应为自己的
产品完全负责。但目前厂商自律太差、罚则太轻，让食品大厂有心
存侥幸。未来政府应对大型厂商加强监督，如有发生或查获食安事
件，应依法开罚严惩。至于其他中小型食品制造厂或下游厂商，根
本没有检验能力，难以辨别原料是否安全，往往也是问题原料的受
害者，政府应予辅导，协助办理检验，取得安全的原料。
六、柯文哲认为，目前的 GMP只是食品安全的一个标准，且由食品大厂
掌控。在历经两次食用油风暴之后，GMP 认证已经完全信用破产。
台北市应参考国际规范，建立新的食品安认证标章，让市民有所依
循，重建人民的信心，也可服务其他县市。
七、为加强消费端的食安管理，柯文哲主张，未来台北市要成立国际级
的食品安全检验中心，并和各大学技术合作，提高作业能量，针对
台北市的所有食品，密集检验，找出问题，为市民健康把关。
八、台北市是全国民生消费主要市场，为提高食品安全资讯的透明度，
未来餐厅、饭店、夜市、面包店、机关学校烹饪食物，或小型食品
厂生产制造食物所使用的大宗物资，如油、盐、糖、米、面粉等，
应该采用市场看得到的品牌，或有市府认证标章才能贩售或使用。
九、台北市学校午餐或上班族吃的便当，具有相当规模，市府将列为施
政重点，加强要求供应厂商提升品质，保障学生和上班族吃得安心。
十、维护食品安全的工作，一定要采用事前主动预防的策略，辅以事后
的检核，加上严惩重罚才能见效。柯文哲强调，当选就任市长后，
将成立“台北市食品安全委员会”，由市长亲自督导，定期开会，
主动优先针对台北市内的食品厂商生产制程，从产地的原料到餐桌
的食品，执行系统性的安全评估，鉴定可能造成食品安全疑虑之处，
辅导厂商并加以控管。
3.新闻连结:
http://www.peoplenews.tw/news/a95a6895-73f8-4dc2-ae47-c1e44f98d9d1
4.备注:
这么详细的政见，看完的举手