2014年 09月 09日 http://www.nownews.com/n/2014/09/09/1404850
卫福部食品药物管理署日前邀请学者讨论全统香猪油对身体之风险，东海大学食品系
教授苏正德表示，一堆专家在媒体上声称这些油吃了有害、致癌是不妥当的，因为每
个人一天吃的量很少。有乡民整理苏正德在媒体上的发言，发现他过去曾针对瘦肉精
与铜叶绿素等造成热议的添加物，都称无害。乡民直呼“馊水油全给他吃”、“来人
啊，喂公子吃油！”，律师吕秋远更称“他的说法，比较接近马式作风”。
据媒体报导，他过去曾在会议上指出，目前有24万 7千公斤馊水油流入市面，如全台
有1250万人吃到，每人吃到20公克，除以流入市面的 200天，扣除做菜用后残留锅底
的油，每人一天吃下约30毫克。这30毫克的黄曲毒素会造成多少危害须经检验，但他
相信影响微乎其微，不需杞人忧天。
对于其他医师与学者的批评，苏正德表示，大家应该要将前后文看清楚再批评。他说
这番话是为了安定人心，因为每个人一天会吃下的量不会太多，不需要杞人忧天，太
过恐慌。但他绝对不是鼓励大家去吃，并强调厂商这么做是错的，且是否造成人体危
害，是剂量问题。
针对乡民翻出他过去的言论，并说“好像在他眼里什么都能吃”这点，他大致上保持
一样的看法，并说这些添加物的问题，的确“违法”，但会造成“危害”吗？不一定
。以铜叶绿素与铜叶绿素钠来说，这两样化学物质都可添加在泡泡糖等食品，但添加
于面条与油脂就是违法。但这也是吃下极大量才会造成危害。