1.媒体来源:
自由时报
2014-09-09
原料使用回收油 酸价都超标
〔记者谢文华／台北报导〕卫福部昨天公布“馊水油”的检验结果！取自强冠原料油槽
及回收业者胡信德工厂共四件原料油品检体，虽未检出总极性物质、黄曲毒素，重金属
也未超标，但四个检体都验出超标的“酸价”，确认是长期使用过的回收食用油，而取
自胡信德工厂的油品检体更验出有致癌风险的“苯骈芘”，最高值达六．六ppb、超标达
三．三倍。
食药署昨公布包括胡信德工厂回收油（左起）、强冠公司原料油与全统香猪油等送验检
体的检验结果，全统香猪油的各项检测均在正常范围，但食药署强调使用不合格原料所
制造的产品，仍应没入销毁（记者张嘉明摄）
食药署昨公布包括胡信德工厂回收油（左起）、强冠公司原料油与全统香猪油等送验检
体的检验结果，全统香猪油的各项检测均在正常范围，但食药署强调使用不合格原料所
制造的产品，仍应没入销毁（记者张嘉明摄）
不过，令人震惊的是食药署另采样强冠精制的“全统香猪油”送验，结果酸价○．三mg
KOH/g fat（指每公克油脂所含的游离脂肪酸）、苯骈芘○．七ppb，都未超标，总极性
物质亦未检出，重金属、黄曲毒素及动物成份则尚未有结果，官员认为：“源头没超标
，成品应也没问题！”亦即精制后的全统香猪油，从检验数字看，竟是“合格油”。
消基会：源头不控管 食难安
消基会董事长张智刚痛批，这就是政府单位长期各守本分、互踢皮球、缺乏横向连系，
不顾人民死活，所造成的恶果！而检验制度已经不能保护消费者，甚至成为黑心商人的
护身符。消基会疾呼，政府应将食用油全部纳入强制自主送验的范围，环保单位更应严
格落实各种废油管控与稽查，绝不能回流入食品链。他强调：“源头不管控，台湾食品
就不可能有安全的一天！”
食药署：违法 就要没入销毁
食药署副署长姜郁美表示，强冠市售油品检验虽合格，但因使用不合格的原料，产品依
法应予全部没入销毁。行政院政务委员蒋丙煌表示，废油检验虽合格但却是非法，政府
会严办。
专家：单次筛检 沦假性安心
不过，林口长庚医院肾脏科主治医师颜宗海表示，他对采样的代表性存有疑虑，此次抽
验结果正常，不代表之前也正常。尤其检验项目参考中国地沟油物质，但可能有未列入
检验的毒物存在，单次筛检结果恐为“假性安心”，政府不能只靠一次检验就断定结果
。
食药署公布的检验报告显示，抽验的四个原料油检体，总极性物质、黄曲毒素、重金属
均合格，但胡信德工厂的检体验出酸价最高三mg KOH/g fat，是CNS食用猪脂标准一．三
mg KOH/g fat的二．三倍，强冠原料检体的酸价二．三mg KOH/g fat，也超标；至于有
致癌风险的苯骈芘，在胡信德工厂检体测得最高六．六ppb，是标准二ppb的三．三倍，
而强冠原料的苯骈芘只验到一．一ppb合格，食药署推测，劣质油原料应是业者用回收油
炼制成而。
原料经脱色炼制 成品难检验
这次检体都是九月五日抽验，三件是自胡信德工厂的油水分离槽所取的废弃回收油，一
件抽自强冠油料槽（以一比二比例混杂郭烈成油及其他原料油）。为何原料油检体不合
格，强冠的成品却合格？食品工业发展研究所制程中心主任朱燕华说，一般油品需经过
压滤、脱酸、脱色、脱臭等过程，尤其脱色阶段以活性白土吸附杂质，能将动物成份、
苯骈芘、酸价、色素等杂质除去，脱酸和脱臭则能将游离脂肪酸的氧化物、油耗味去掉
。
http://news.ltn.com.tw/news/focus/paper/811648
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