Re: [问卦] 炒饭要用隔夜饭 malemow PTT批踢踢实业坊

楼主: malemow (键盘专家) 2014-09-08 03:05:39

小弟键盘厨艺专家
八卦是炒饭不一定要用隔夜饭锅够热先把饭炒干
炒完盛锅后再爆香炒配料也是可以的
但是你必须会颠锅饭炒起来才会香松好吃
真正好吃的炒饭是用油很少的
饭是很香松有米香还有配料香气的
只可惜市面上的炒饭多数都是油通通的
真是哭哭

作者: flybabyfly (大东的摇滚吉他) 2014-09-08 03:07:00

没错湿湿的炒饭个人觉得超恶

作者: lucifiel1618 (Lucifiel) 2014-09-08 03:07:00

再怎么炒干还是被隔夜饭打趴

作者: a234john168 (废文局副局长) 2014-09-08 03:08:00

永X街左撇子哀甭说了湿啊

作者: jack19931993 (ä¸‰ç„¡å°‘å¹´) 2014-09-08 03:13:00

热度很重要不过我是外行的那一型油要多我才炒得好

作者: AkumaII (AKUMA) 2014-09-08 03:15:00

不用隔夜饭的话要中华铁锅,加很多油,大火炒,普通家庭没法

作者: jack19931993 (ä¸‰ç„¡å°‘å¹´) 2014-09-08 03:18:00

还是可以啦我锅够热油够多还是可以炒得很好看大大是先炒饭再加蛋?

作者: dtlove17 (About Time) 2014-09-08 03:24:00

老板~我要一个蛋炒饭+蛤仔汤

作者: alamabarry (.............) 2014-09-08 03:28:00

放除湿机旁边先脱水不会喔~~

作者: barryq382549 (Children wei) 2014-09-08 03:28:00

真的饿了

作者: toro388 (小古锥) 2014-09-08 03:31:00

我都用脱水机脱水...不过脱完后它就变麻糬了...

作者: bustyma19 (麦疮治) 2014-09-08 03:34:00

先开饭再炒饭！

作者: callTM (TMD) 2014-09-08 03:49:00

隔夜饭油要够多

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