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中央社
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馊水油风暴 强冠5次骗过GHP
（中央社记者陈清芳台北7日电）强冠公司制造劣质猪油，卫生机关曾5次稽查工厂，认定
符合食品良好卫生规范（GHP），这是因为现场看起来很卫生，油品检验又揪不出问题。
卫生福利部食品药物署副署长姜郁美、区管中心主任冯润兰指出，地方卫生局在民国
101年11月、102年10月及12月、103年6月及9月，对强冠执行共5次卫生稽查，最后2次是
去年发生铜叶绿素钠混油事件后加强稽查，结果都符合GHP。
冯润兰说，GHP是检视食品生产环境、制作过程、操作人员等，是否符合卫生标准，
无法判定食品原料是否出问题。
卫生机关另行定期抽验商店货架的油脂产品，检验项目产品包装标示、油品的酸价、
重金属铅镉汞铜锡等，食药署研究检验组长陈惠芳说，没有一种检验方式能快速断定“这
是馊水油无误”。
食药署这次针对强冠的全统香猪油，检验酸价、总极性物质、苯骈芘等重点项目，陈
惠芳指出，反复高温油炸的废油可能在这些项目出现异常，进而借此推测来源是否为劣质
油。
她说，劣质油经过水洗、脱臭、脱色、使用滤油粉、精炼，可调整酸价及总极性物质
，骗过一般的检验仪器，所以检验也有极限，下游业者购买原料来源应也要自己把关，不
能只靠检验。1030907
3.新闻连结:
http://www.cna.com.tw/news/firstnews/201409070093-1.aspx
4.备注:
检验有极限，政府没有极限...
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