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GMP没用？ 官员：一味cost down才是主因
从三聚氰胺、塑化剂、瘦肉精到馊水油事件，近年来食品安全不断亮起红灯！许多食品大
厂也纷纷中箭落马，社会大众开始质疑过去政府大力推动的GMP机制。不过，工业局副局
长吕正华表示，其实业者一味的Cost down，是造成食品安全的最大原因；但食品安全是
民众最基本的需求，若信任感一再被破坏，食品安全将荡然无存。
GMP到底有没有效，从义美在数年前毅然退出，可以看出端倪。向来低调的义美食品，在
2011年塑化剂风暴中躲过一劫，连总统马英九都亲自到访，参观义美造价6000万元的实验
室。
吕正华指出，当初建立GMP制度，是因20多年前台湾整体环境不是这么好，希望透过协会
与大型业者共同把关，把制度建立起来，将整体品质提升。
吕正华表示，无论是哪种产业，一定会有少数几家自我要求很高、或自己建立一套严格标
准的佼佼者或模范生，虽然义美也曾跌倒过、发生过食安问题，不过能从中记取教训，且
愿意投入高资金，建立这么高的自我标准，值得政府给个赞！
不过，吕正华话锋一转，谈到产业界有模范生，当然也会有不肖业者，此时就需最低门槛
和底线来规范业者；而自去年起爆发一连传串食安风波后，也让GMP制度有精进、检讨的
空间，工业局更制定出未来将要实施全厂、全产品的查验流程，希望提升整体产业的品质
。
不过吕正华也指出，其实很大的问题在于许多业者都要作成本的cost down，这当然无可
厚非，但若变成一种文化就很容易出问题；此时，消费者也要自己把关，太便宜的产品可
能就有疑虑。吕正华表示，食品安全是民众最基本的需求，若信任感一再被破坏，食品安
全将荡然无存。希望能藉这次机会，真正提升台湾食安制度。（黄馨仪／台北报导）
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4.备注:
基本上台湾不管什么产业...最爱的就是Cost down