1.媒体来源:自由时报
2.完整新闻标题/内文:
鸡蛋糕怎么来的…不浪费破掉的蛋
台湾夜市及路边贩售的鸡蛋糕起源于1950年代，贩卖鸡、鸭蛋的杂货店老板为了不浪费
运送时敲破掉的鸡、鸭蛋，因此尝试加入面粉、牛油、砂糖等配料混合，调成浆状后倒
入铁制模具内，并于瓦斯炉或炭火上加热烤成蛋糕贩卖，结果大受欢迎。
早期模具以椭圆形的鸡蛋形状为主，所以称为鸡蛋糕，也因便宜又好吃，成为小朋友们
的最爱，而使用鸭蛋制成的鸡蛋糕，因为价廉味浓，蛋中的腥味可使蛋糕味道更香，但
较为罕见。
近年因市场竞争激烈，业者除改良口味，模具也跟着千变万化，除传统的椭圆形，也有
动物及卡通图案等，以吸引小朋友。（记者吴升儒）
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