前阵子想说增加个第二专长来去学烘培
学下去才发现要开店才知道难如登天
12两鲜奶吐司（半条）
用水手牌面粉 安佳奶油 鲜奶 糖 一些坚果
光食材成本就三十几块了
这都不含工钱跟电费
问老师怎样节省成本
就把大厂面粉改成小厂面粉
天然奶油换人工酥油，
鲜奶换成不知名奶粉
砂糖改成果糖
汤种工法改放乳化剂
再加上防腐剂可以卖好几天
这样就是外面一条40元的吐司
如果用一般正常食材吐司要赚钱起码一百。
更不用说用顶级的材料了
所以看看八卦板众对胡须张涨价的反应
我还是乖乖上班好了
※ 引述《bluetory99 (BLUETORY)》之铭言：
: ※ 引述《destiny4886 (东尼史塔克)》之铭言：
: : 1.媒体来源:
: : ETTODAY
: : 2.完整新闻标题/内文:
: : 半年涨3次 胡须张：我们已经撑不下去了
: : http://static.ettoday.net/images/673/d673025.jpg
: : 东森新闻记者刘盈盈、林郁仁／台北报导
: : 本来是平民小吃的卤肉饭，现在身价越来越不平价！胡须张宣布下周开始调涨，卤肉饭、
: : 鸡肉饭涨2元，连白饭也调高1元。事实上，包括三商巧福、四海游龙在内，也都在今年调
: : 涨过价格，涨幅从甚至到达20%，让民众大喊吃不消。
: : 热腾腾的白米饭淋上肉燥，许多老饕就爱这一味，只是未来要吞一口，付出的代价要变多
: : ，因为白米饭就涨1元，卤肉饭、鸡肉饭则调高2元，涨幅快6%，尤其这一碗半卤肉饭，从
: : 49涨破50元，要花你52元。
: : 须张公关副理林振益今天受访时谈到，“首先对于价格调整部分我们深感抱歉，我们已经
: : 撑不下去了，所以在鸡肉饭跟卤肉饭，为了维持产品的品质跟优良的服务，所以我们不得
: : 已微调了2元。”
: : 话说的很无奈，把涨价原因归咎于原物料，猪肉涨23.5%、鸡肉12.7%、米成长12.7%，但
: : 胡须张2年前就喊涨过，当时遭到抨击，还创下17天内调回原价的纪录，但今年度从1月的
: : 鸡腿70元涨到80元，便当则从100元涨到110元，3月猪脚蹄膀涨5元，现在卤肉饭等于是第
: : 3度涨幅。
: : 对此，民众表示，“也不是不应该(调涨)，因为上游涨，你下面就要跟着涨，但是我是选
: : 择自己煮。”也有人认为，“物价太高了所以能体谅，因为我的薪资也提高，只是有没有
: : 跟着涨幅，有到那个水准。”
: : 其实不只有胡须张喊涨，包括三商巧福、悟饕池上饭包、八方云集、四海游龙等，纷纷调
: : 整价格，平均涨幅5%至10%，最高甚至20%，标榜平民美食的连锁餐厅涨声不断，让平价美
: : 食越来越不平价。
: : 3.新闻连结:
: : http://www.ettoday.net/news/20140719/380140.htm
: : 4.备注:
: 我很好奇胡须张的客源都是些什么人啊？
: 之前去吃过一次看到菜单什么排骨客饭卤肉客饭
: 客饭来客饭去非常不习惯
: 而且份量也少到不行加上有够贵一个近百元
: 还有本应该是招牌的卤肉饭也是...摁每个人口味相异就不好意思说什么了
: 但是一样贵到翻天一样的份量可能寻常价是35他就是卖你4.50
: 一堆小菜饮料的价格也是摆明就是来敲盘子的去过一次就非常不想再去第二次
: 到底是为什么他还能开那么多分店啊？