东港樱花虾月亮饼 比脸还大
“比脸大的饼怎么吃啊？”饼干业者柯清和、古桂美夫妻，以东港特产樱花虾研发“比脸
大”的樱花虾月亮饼，希望可以成为具东港特色的伴手礼。古桂美说，她和先生本来都是
保险业务员，为了拜访客户亲手做小饼干当礼物，没想到竟成为主业。
柯氏夫妇自创品牌“贺蜜雅”，取台语谐音“好觅仔”（好东西），强调产品用的都是实
在原料，也研发许多不同产品。不过因东港店面一直没有一项代表性产品，因此想到利用
在地特产樱花虾，来制作饼干。
古桂美说，他们研发3、4个月，尝试许多搭配，最后发现杏仁饼和樱花虾放在一起最对味
，为了增加话题性，所以特地把饼做像月亮一样又圆又大，再撒上樱花虾、海苔粉等，就
成了樱花虾月亮饼。
古桂美说，制作过程最费工的就是要将虾子一只只黏在饼上；另外因饼面积大，维持其完
整也要特别小心。樱花虾月亮饼一打开包袋就满溢出浓浓的虾香，两者酥脆的口感也相得
益彰；她说，开卖前送给许多单位试吃，反应都很不错。
目前店里有2、30种不同口味的饼干，古桂美笑说，会走上这条路也是无心插柳，之前她
和先生都是保险业务员，因认识一名烘焙老师，便学着自制饼干当成拜访客户的礼物，没
想到大受欢迎，后来愈做愈有兴趣，竟成为主业。
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140802000524-260107
4.备注:
http://i.imgur.com/cvkFUXK.jpg