我! 我! 这问题问我!!
我在淡水吃过!
有次我三叔公(绿色皮)的淡水朋友刚好当大道公祭的炉主
http://www.918.org.tw/top1/view.asp?id=2
所以养猪公 杀猪公 在家门前办桌邀请了朋友去吃
杀的过程我没看到 我看到的都是食物了
那五花肉是作红烧 超大一盘 还有控肉作法 煮汤也有
我自己想法是 大猪公猪腥味有点重
三叔公(绿色皮)则是觉得这才是他小时候的古早味
"猪就是要有猪味 就跟羊肉要有羊味 牛肉要有牛味一样" 他这么说到
那肉质跟口感比较老 皮狠Q
装假牙的三叔公(绿色皮) 有些肉较老的咬不动 一直抱怨
"难怪子弹打不死 都给猪皮跟猪嘴边肉挡下了"
但我是觉得这种Q弹口感还挺不错的
大概是这样
※ 引述《sapdavid (胆识勇气与运气)》之铭言：
: 先说明这不是政治问挂
: 最近老家的亲戚 听说他们那里要赛猪公
: 我一进去 看到那只猪充满皱折
: 养这么大 到时候要怎么杀
: 杀了要怎么吃？
: 听说神猪 不能阉 所以要养肥更要花更多力气
: 有人吃过神猪肉吗？