全球唯一米其林铁板烧 后年进驻高雄
高雄首家米其林餐厅UKAI TEI，确定将在2016年进驻建构中的高雄晶英酒店
。全球唯一一家获得米其林星级肯定的日本铁板烧餐厅UKAI TEI，是在2012
年首度受晶华酒店之邀来台客座，日本主厨精湛的铁板手艺大受台湾企业主
青睐，纷纷表达有意引进台湾的意愿，其中包含投资高雄晶英酒店的御盟建
设在内，经过晶华酒店的磋合牵线，终于确定合作关系。
UKAI集团营业本部长绀野俊也昨在东京表参道UKAI亭餐厅内向台湾媒体表示
：“我们已正式向股东会宣布与台湾高雄晶英酒店的这项合作计画，届时将
由UKAI集团提供铁板烧技术与常驻的厨师团队。”绀野俊并也表示， UKAI的
厨师团队未来将以台湾食材结合该集团40年的厨艺技术，开发台湾独有的铁
板烧套餐，目前UKAI集团在日本共有5家分店，每家店装潢主题和套餐菜色都
不相同，以位在东京高级地段的表参道UKAI亭为例，晚间套餐要价1万9440日
圆/人+10%，约合台币5724元，虽然价位并不便宜，但用餐时间仍是高朋满座。
今年9/9起，UKAI TEI铁板烧将二度来台于晶华酒店客座，午餐价格预计1万0800元
/人起，业者表示目前订位已达4成，有意尝鲜的人可得准备提前订位囉。
(邱俊智／东京报导)
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全球唯一....真假..