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有听过包生鱼片的棺材板吗？有日式料理的业者改良台湾传统小吃棺材板，里头放了大量
生菜和生鱼片，再淋上特制花生酱，甜中带咸，也因为特制酱料调味，让生鱼片少了鱼腥
味，吃起来味道爽口。
金黄色土司铺满新鲜生鱼片，沾上特制花生酱，传统小吃棺材板转身成为日式料理，厚片
土司下锅油炸，呈现金黄色泽，口感酥脆，另外这边，把生鱼片一片片切好，最重要的是
这个独门花生酱，更能让生鱼片少了鱼腥未。
业者Ethan：“去逛夜市的时候看到棺材板，有排队很多人，就想说日式料理可不可以跟
台湾在地小吃做一个结合，土司的话可能还是配花生酱比较适合，花生酱本身有点咸味，
我们用日本进口的味噌去下去调和它的咸味。”
原来特制酱料加了味噌，吃起来甜中带咸，夏天吃起来冰冰凉凉，非常爽口。
民众：“台湾道地的棺材板不是包这种生鱼肉，吃起来口感满特别的，而且它酱料有花生
甜甜咸咸的味道。”
另外，这道毬寿司模样小巧可爱，里头包了“奶油起司”，业者说，是为了让寿司吃起来
不会太干。
民众：“用地瓜去炸的小吃，放在寿司上面，我觉得很好吃。”
甚至发挥创意，在海苔上铺上厚厚的醋饭，摆放鸡肉丝、炸蚵仔增加口感，把台湾食材巧
妙融合，用一道道独门寿司，挑战饕客味蕾。
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