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http://ppt.cc/4qh3 (十大恐怖外食图)
外食高油高盐高糖 汉堡排骨便当最恐怖
8成 25岁上班族，每天平均有一到两餐以上购买外食。卫生福利部台东医院院长祝年丰
医师提醒，外食最令人担忧的就是高油、高盐、高糖以及各种食品添加物，除了造成肾
脏及新血管疾病外，还会造成脂肪肝危机。其中最恐怖的就是汉堡可乐，以及排骨便当
加奶茶。〈黄仲丘报导〉
三餐老是在外的老外族比例越来越高，根据保健公司针对全国25岁正职上班族所做的调
查发现，有将近8成每天平均有一到两餐以上购买外食。每日三餐都吃外食者高达6成7。
卫生福利部台东医院院长祝年丰医师表示，外食最令人担忧的就是高油、高盐、高糖以
及各种食品添加物，除了会造成肾脏及新血管疾病外，还会造成脂肪肝危机。
前新光医院营养师程涵宇表示，外食由于考量到食材新鲜度与效率，容易使用会产生过
多油脂的烹调方式，例如油炸。民众的也往往只能吃下这些高油脂的食物。程涵宇说：
“可能食材的新鲜度或食材的种类必须用到过多的油脂来做烹调，对外面的商店来说是
比较有效率，但相对来说民众只有高油脂的食物可以选择。”
程涵宇表示，外食族如果想减低油脂摄取量与热量摄取，三餐里面至少要有一餐是没有
油脂的饮食，就能把一天的油脂摄取量拉低。早餐可以吃馒头加燕麦奶。此外多摄取善
食纤维，例如等全榖类或燕麦奶与烫青菜等食物，都可以帮忙把过多的油脂排出与代谢。
〈图片来源：营养师程涵宇提供〉
http://www.bcc.com.tw/news_view.asp?nid=2347261
晚餐该吃什么压惊好呢