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>今天的【好吃一点诀】，要带您来品尝道地的昆明美食“豆花米线”，Q弹滑嫩的米线，
淋上独门甜咸酱料，依序放上豆花、炸红葱头、梅甘菜等多种配料，香辣爽滑的豆花米线
，让吃过的客人一试难忘。>>
先把米线用滚烫开水，煮到散开倒入锅中，淋上独门甜咸酱料搅拌后，依序放上豆花、炸
红葱头、客家梅甘菜、肉燥、韭菜、碎花生，香辣爽滑的豆花米线就完成了，吃过的客人
一试难忘。
民众：“口感很不错，所以我很怀念，所以专程跑来这边吃。”
香气在口中蔓延，让客人再远也要来吃到这一味，秘诀就在。老板娘：“我把家乡的豆花
米线带过来以后，我用了3个月的时间，重新调配酱料。”
坚持自己的煮法，还有这道别具风味的鲜肉小锅。老板娘：“酸菜是自然发酵(要晒上
)3-7天。”
除了费工的酸菜，还用特制铜锅烹煮，加入费时3个钟头的大骨高汤，和其他配料，各种
鲜味融为一体，让这些特别的昆明菜色，融合台湾口味，成为新的美食焦点。
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