看到版面上谈林酒店
觉得这整个集团的管理都让人有点囧囧的
这边分享一下我在中侨花园发生的问题
整体宴客有惊无险
但是在台北徐州路二号宴客的经验很好
那边的婚企+订席是二合一
中侨花园却是订席跟婚企分开
一次要对两个窗口 而且两个窗口还输给徐州路二号的二合一
*合约菜色等级
我跟先生结婚很早,但知道马上就会有工作上的大变动所以宴客的晚
下订的时候 林酒店好像还没开幕还是刚开幕,所以也没想过要去林酒店宴客
后来相近时间在中侨结婚的"同梯新娘"跟我在网络相认XD
表示当时有送林酒店住宿
那应该是我下订太早？当时的合约没有送住宿
这种事情没有我不开心的余地
(而且事后林酒店看来鸟鸟 当时让公婆住日月千禧还是比较好)
只是中侨去年下订的时候的菜单菜色
一部份维持
一部分不做了
一部份变成更高桌价的菜色
订席来跟我们谈换菜的时候,真的要打起12分精神
因为谈话过程,一开始照着订席的意思调整菜色
一个不小心,就变成了低桌价的菜色为主
现在餐厅年年涨价......每家都有去年菜色VS今年菜色的问题
可是既然提前下订了
还要打理这种事情真的不太舒服
而且总觉得怎么你说帮我调整
结果高单价的菜色都不见了?
堂而皇之的调整成比较低的桌价？
几通电话来回
才把菜单整个拉回来
*姿态很硬 几乎无弹性空间
外面的场布要收两千清洁费(诡异的地方：有人说是三千?调整过吗?)
问题是我的场布都有留下来把东西清干净
经理再三强调外部厂商就要收费,每一家都是这样！
台北的徐州路2号就没有啊!
然后一直强调要收费.要收费合约都有写
我爸觉得我扪的桌数这么多 整个总价也不是小数目了
为什么两三千块都不让
后来又发生一些问题 (容后再叙)
我爸的性子就冒出来了
要我直接去问退席要赔多少
订金全赔了他也不在乎 他就是不爽中侨的态度
确定可以退他就要去连络新的场地
经理才说这几千块可以不用收
这个还可以说是合约问题
但是素菜的部分真的让我很傻眼
台中的宾客是以我爸的朋友为主
桌数席位我都请中侨跟我爸的助理沟通
后来还我爸的助理跑来跟我告状Orz
说对方一直强调要快点决定素菜人数
我爸的助理报了五位
隔天有一位说不方便来了
她打电话去说改四位
中侨说：
有跟你们说过昨天已经是最后确认了喔 没办法改人数喔
(这几句话持续鬼打墙)
我们的师傅料都买好了 素菜都要先备料喔 人数都抓的刚好
(这几句话持续鬼打墙)
一样要付五个人的钱 没有人吃 我们帮你们打包
(这几句话持续鬼打墙)
当时离宴客还有5.6天吧
我就不懂真的差一个人有差这么多吗？
但是当时真的很忙 就心想这一千多给你们赚算了
我跟我爸助理说我不管了
只是情况不要让我爸知道
免得他觉得我们办事不力
接着当天 我爸爆桌了 当天我忙昏了没有跟我爸助理确认
但似乎素菜人数又多了出来 不过多收钱多做菜是没问题的
<囧>
说好的素菜先备料 人都抓好了？？？
*理解事情的方式很奇怪 而且热爱打包
我订席的时候就跟中侨强调过 其实这边完全是我父亲的场子
所以我没有什么决定权 就是我爸说了算
但是我爸很忙没时间管
所以所有的事情都是我爸助理经手
然后所有酒席数量的事情都请他们跟助理沟通
我边只管婚企流程
但是他们一直跳过我爸助理来跟我沟通
我还要把这个沟通转回去
很累很莫名
我爸在估人数的时候有严重错估
因为没想到当天是大日 撞到很多人的酒席(我自己朋友同学都撞orz)
所以很多人无法立刻确认能不能来
当时我爸助理估好人数
跟中侨说 这边先开37桌 但是要有3桌还是5桌的预备桌
(预备桌整体数目我不清楚 后来我就没有经手)
中侨的订席就打电话来给我了
鬼打墙说那个厅的合约加上红酒畅饮 保证桌数就是38桌
所以一定会开38给我们
我们的师傅料都买好了 东西都要先备料喔 桌数人数都抓的刚好
所以一定会开38喔
我解释了 我爸是担心人来的不够多 但是先开了难看
但是目前我爸助理电话通知
答应会来的人就超过40桌
所以37桌只是先开这么多
之后人陆续来再说
又跟我鬼打墙第38桌的菜色先帮我们打包
因为中侨不能寄桌只能打包
打包打包打包
我到最后就跟订席说
你不要只想着打包!!!
无论如何都会给你们38桌的钱
只是要你先开出37桌的席面
我爸怕出乎预料人来少了 先开桌难看
但是我们一定会给38桌的钱 懂了吗？
订席就跟我说：嗯!38桌会帮你们打包!<=我要吐血了
只好反反复复的强调
总之先开37桌 剩下到底要几桌预备桌就跟我爸的助理去谈
中侨神烦以致我跟先生都觉得要包一个红包给我爸助理了...
后来当天一路爆桌 订席倒是没有半点意见
传说中的：我们的师傅料都买好了 桌数人数都抓的刚好<=究竟是???
*很不体贴的时间一直来电
我们前一周都在忙台北的婚宴
周六仪式+宴客
周五下班时间前 中侨一直来电
我先生跟她们说:周一再谈 我们在忙明天台北的婚宴
但是他们内部沟通有问题吧
还是一直打电话过来
我真的大傻眼
后来还有一通电话说要来跟我们确认桌卡跟座位表
我就说：助理跟你们确认过
桌卡什么的我们会自己做
为什么要一直打电话???<=内部沟通问题?
我知道坐位表不能排 或许婚宴会馆也会很苦恼
只是我爸的助理又卡在一个尴尬状况
有些人是老板等级
发帖后确认来不来的电话她不适合打
可能要等我爸有空再打
她又不能催我爸
反正桌卡我们都会自己做 为什么要一直打电话???
还好当天一切有惊无险
问了一些朋友长辈 大家都似乎很满意
菜色也颇受好评 让我松了一口气
*当天的小状况：
神秘的小管家？？？
好吧......我真的不知道中侨的小管家是谁
徐州路二号小管家存在感就很强 中侨的我真的不知道是谁
就是仿佛恍惚有人帮我拉过裙子一次两次
但是好几次我在新娘房要找人
都是我可爱的新祕或者还有亲友去帮我找人
然后新娘房的冷气非常非常不冷
请人来调
中侨的人来来去去 都没有调成功
还好宴会厅内的冷气没有问题
因为新娘房冷气真的太不冷 我易汗体质跟人要冰水来降温
一个冰水要了老半天没有
还是我姪女直接跑去厨房帮我拿
所以我说 神秘的小管家
不过还好当天 有惊无险 不然我真的会爆炸
只是跟中侨的人谈 真的要神智清楚而且脾气好
不然会被超硬的姿态搞到吐血
*谈事情等很久
也是一个问题...每次去谈事情 因为是婚企+订席
都是被带到旁边的厅内等人
婚企走了 订席姗姗来迟
或者订席走了 婚企姗姗来迟
我有一次实在是不想等了 中间等超过20分钟
我直接跟旁边的服务生说
下次再谈
我不想等了
谈一个简单的事情 都要拖很久
还发生过约我去谈菜色
结果只是一件简单到电话+EMAIL就可以解决的事情
等我到了现场 我完全不懂为什么要拖我过来谈???
以为大家都很有空吗?
电话中完全没有要跟我直接在电话内谈的意思耶
我还以为是什么大事情
还有为什么会发生约了客人来谈
结果内部的人却说没有这件事情
或者是没有注记之类的
让客人在外面干等??????
总之...场地不错+菜色大家满意+地点好找
剩下的就......