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s40623 (小菜)
2025-06-11 15:45:10餐厅名称：李妈妈民族锅烧老店
消费时间：2025年5月
地址：台南市中西区忠义路二段197号
电话：06-222-3738
营业时间：周一~周三、周五~周日 10:30–20:00（周四公休）
附图好读部落格版：https://iko40623.pixnet.net/blog/post/577771220
早午餐来吃这间李妈妈民族锅烧意面，李妈妈民族锅烧意面创立于1960年，
至今已有超过60年的历史，是在地人和游客心中的锅烧意面代表之一。
民族锅烧老店的菜单，有锅烧、海产、鱼饺和酸辣系列，还有其他汤品及小菜，
全系列的面类及汤品都是每日限熬柴鱼高汤。
当天和友人都是点锅烧意面，北部的锅烧意面比较多是有加沙茶酱，风味较浓，
我也有吃过台南其他家汤头是偏甜的，比较吃不习惯，
而李妈妈民族锅烧意面用柴鱼高汤熬煮，好喝自然的咸鲜味，很喜欢，
意面部分也没有煮到烂，吸附柴鱼高汤带点口感，好吃极了～
锅烧意面的配料以海鲜为主，有竹轮、炸鱼片、炸虾、蛋包和小白菜，非常丰富，
发现台南的锅烧意面蛮多海鲜配料都会炸过，有的吃起来很油腻，
不过民族锅烧意面的炸物没有增加油腻感～整体搭配很不错，
加上营养的半熟的蛋包及青菜，整碗吃光非常饱足，推荐！