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作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
标题: [食记] [新竹] 水润饼 ～德龙独家制作，多点贩售
时间: Thu Apr 10 22:15:31 2025
[新竹] 水润饼 ～新竹特有名产，德龙独家制作，
　　　　　　　　　　城隍庙、竹莲寺、大菜市、......多点贩售
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　　水润饼是新竹独有、从多家制作到多年前已成为德龙独家制作。
　　虽是独家制作，但并非一定要到成功路才买得到，新竹很多地方都有代售。
　　水润饼，德龙是在本店现做现卖，只有一种包装，一包十片卖50元。
　　其他地方的售价一般会贵个5～20元或更贵。
　　水润饼看来是干烙，但饼不硬，口感软Ｑ，有淡淡肉桂香口味带甜。
　　单吃就很顺口，当汉堡皮或佐豆腐乳当喜宴菜也可。
　　有很多人说水润饼若是刚出炉是最好吃的。
　　故若直接冲成功路到德龙买水润饼，吃到的是最新鲜也是最便宜的水润饼。
　　只是成功路狭小，德龙没招牌，有可能在成功路来回车行几遍也错过它。
　　德龙地址是成功路326号。
　　但路边店面鲜少见门牌，注意成功路327巷的路牌或店面的绿色遮雨棚较准。
　　店面像是传统柑仔店，有贩售一些传统糕饼、零食。
　　之前玻璃门上有贴水润饼的制作时间、公休日（三、日）。
　　（09:30～11:30、15:30～18:00）
　　但今年二月底过去时，与“无预留、宅配，现场排队，限购5包”两张手写公告
都已不见。
　　“水润饼”出现在联合报的海报上。
　　（Google上有之后照片，海报左上角胶带脱落，也不知后来是否再贴好。）
　　到的时候，未见现场制作。
　　但买完水润饼后，倒是见到隔壁门前还有些应该是尚未收回屋中的器具。
　　水润饼虽仅是德龙贩售的商品之一，但来店的人应绝大部分只买水润饼。
　　即便桌上、架上的传统糕饼、零食，摆放不整齐，无标示产品品名、价位。
　　老板也完全不招呼客人（故不清楚是否仍有限购），等客人自行取物结帐。
　　在德龙的水润饼，应该是刚做好没多久的。
　　十片水润饼装入专用塑胶袋中，完全没封口。
　　保存期限印的是常温四天、冷冻六个月。
　　制造日期，袋上印的是“标示于封口”，但贩售时并无封口。
　　而以往在代售点购买的也只是简单在袋尾打结，亦不见“标示”。
　　故除了在德龙直接购买的水润饼可确认制造日，其余的并不清楚。
　　水润饼的原料就面粉、糖、盐、香辛料，无添加防腐剂。
　　常温仅四天保存期限，若气候或保存环境不佳，更易发霉坏掉。
　　买回还是冷冻，较易保存。
　　若是未冷冻前，水润饼可直接单吃。
　　制造首日虽未温热时就吃，但当天吃口感风味还是有较淡雅些。
　　而隔天吃或是冷冻再蒸热后吃，面香、淡淡的肉桂香更沉稳些，吃来也都软Ｑ可口。
　　虽说吃过多次水润饼后，倒是没第一次吃惊艳，但还是耐吃不易腻。
　　这新竹独有的古早味小吃，若是之前没吃过，真的颇值得买包试试口味。
　　
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新竹市成功路326号　03-5243708　德龙商店-水润饼　
一～六（日）：09:30～18:00（14:00）　周三公休

夹肉松蛋或沾果酱各有不同滋味，当夹刈包内馅吃也挺有趣的