‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文’
店名：筑间酸菜鱼｜台中文心店
地址：台中市西屯区文心路二段568号
电话：(04)2328-3456
试吃日期：2024/12/3
部落格图文版：https://fooddailytw.com/food-notes/jhu_jian_suan_cai_yu/
PTT文字版：
筑间酸菜鱼小火锅新形态登场！筑间酸菜鱼一改大部分酸菜鱼都是一整大“碗”端上桌的
型态，这次以小火锅的方式重新与粉丝见面，不仅有方便一个人吃的酸菜鱼小火锅，还有
自助吧任食，想吃什么夹什么，不用担心碗里有不爱吃的，整锅温暖你的心！
我们这次来到的是筑间酸菜鱼位于文心路上的文心分店，虽然餐点形式改为小火锅，但筑
间酸菜于整体的漫画感以及桃红色+萤光绿的视觉形象没有改变，非常好认～
筑间酸菜鱼文心店的座位数蛮多的，座位与座位间不会拥挤，不过我觉得桌子稍微小了点
，改成小火锅形式后因为会有小卡式炉上桌，4人座其实比较适合2人座，3人以上如果又
有加点会有点放不下XD
接着我们先看到的是这次筑间酸菜鱼的重点－－自助吧任食！除了有丰富的饮料选择之外
，食材与各种火锅料也非常多，不怕吃不饱，也不怕挑食鬼没东西吃～
吃小火锅绝对不能没有饭后冰淇淋吧？所以筑间酸菜鱼当然也有囉～文心店的话是在火锅
料食材旁边，不要错过啦！
筑间酸菜鱼｜菜单
筑间酸菜鱼现在转型成小火锅+自助吧放题的型态后，菜单也改为先选汤底、再选主餐的
搭配方式，让每个人都能吃到自己最喜欢的组合，其他食材可以自由挑选的方式更不怕浪
费，超级适合我这个挑食鬼！
筑间酸菜鱼｜秘制总长酸菜鱼汤+招牌乌鲤鱼 NT80+NT480
首先当然是筑间酸菜鱼招牌品项啦！而且都点酸菜鱼汤了，选的主餐当然就是乌鲤鱼XD！
乌鲤鱼本人软Q滑嫩，我真的超级爱！酸菜鱼汤依然非常够酸，身为嗜酸人真的很爱～不
过我觉得转型后的辣度比之前再辣一些，而且小火锅会因为开火煮而越煮越浓，尤其怕辣
的人这锅可能要斟酌～
不过点餐时可以提前告知店员辣度，如果真的太辣，也可以再加汤唷！
筑间酸菜鱼｜炸裂酥鱼皮 NT89
另外推荐炸裂酥鱼皮，加入汤里不要煮太久，趁还有酥脆口感时就捞起最好吃！
筑间酸菜鱼｜麻油烧酒鸡+招牌乌鲤鱼x鲜嫩鸡腿 NT80+NT420
冬天最爱烧酒鸡啦！一上桌就是扑鼻的烧酒香，超适合冷冷的晚上来一锅！而且，这次朋
友选了这个搭配才意外发现，乌鲤鱼和烧酒鸡竟然能够这么搭！推荐大家寒流来筑间酸菜
鱼的时候点上一锅！
筑间酸菜鱼｜海派虾汤+雪花牛 NT80+NT440
海派虾汤真的超级“虾”！上桌的时后就是暴力扑鼻的虾气，喝了汤更虾！非常适合虾虾
控点这个！不过我们觉得选雪花牛有点不搭，建议在筑间酸菜鱼点虾汤还是乖乖选鱼XD
筑间酸菜鱼｜蟹膏鲑鱼卵拌饭 NT119（部分门市限定）
米饭上铺满了蟹膏和鲑鱼卵超级有诚意！整体鲜味十足，推荐热爱蟹膏与鲑鱼卵的朋朋点
这碗，真的诚意满满，但如果是会怕鲜味的人就别点囉！
筑间酸菜鱼｜椒盐鸡软骨 NT68
炸得香脆的鸡软骨是同居人的最爱，份量不少，但每次点都被他快速扫空XD
筑间酸菜鱼｜高雄甜不辣 NT68
上一次到筑间酸菜鱼就很爱的甜不辣，这次当然也点了一份！口感与味道是走厚实鲜甜的
路线，这个我真的很喜欢～
以上就是这次筑间酸菜鱼改成小火锅+自助吧任食的到访心得，整体来说我还是最喜欢酸
菜鱼这锅，不过麻油烧酒鸡+乌鲤鱼真的让我们蛮惊艳的，推荐大家来筑间酸菜鱼可以这
样点点看；另外，自助吧任食真的非常适合挑食症末期的人，担心小火锅里的配料常常都
是不喜欢的食材，但又想吃酸菜鱼吗？那就来筑间酸菜鱼吃吃看吧！