餐厅名称：台北晶华酒店- ROBIN'S 铁板烧
消费时间：2024/11
地址：10491台北市中山区中山北路二段39巷3号2楼
电话：02-25238000
营业时间：12:00-14:30, 18:00-22:00
每人平均价位：$5000
可否刷卡：可
有无包厢：
推荐菜色：
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台北晶华酒店- ROBIN'S 铁板烧
UScore: 7.0 (晶华酒店铁板烧)
https://i.imgur.com/nHnJDFp.jpeg
上次来是吃Robins 牛排馆，这次来吃铁板烧
整体来说，食材比美福《晴山日本料理》铁板烧好很多
今年吃到的还是裕元花园酒店《元膳铁板烧》最好吃
而《初鱼》真的是CP值爆表
Robin’s 各方面都不错，就是师傅的互动好像少了点，
元膳的陈师傅真的太棒了，除了介绍食材来源，还教你怎么把龙虾的每一只腿肉都嗑的干
干净净
接着下个礼拜，去SOGO忠孝吃《初鱼》铁板烧平价版《季乐》也不错，师傅的互动也都多
很多
下次有机会直接看能不能预约Robin’s陈春生师傅
美国老饕肋眼+澎湖龙虾(半) $5900
美国顶级菲力+澎湖龙虾(半) $4650
wine pairing $1500
Chmpg. Delamotte, Brut
第一杯香槟，酸爽不甜，气泡感强烈
Kim Crawford Marlborough Sauvignon Blanc
第二杯新西兰的白酒，热带水果的芬芳
Montes Alpha Cabernet Sauvignon
第三杯红酒搭配主餐，单宁味中等，厚重
可能没有侍酒师，服务生就是倒完酒就结束了
只有白酒有稍微说‘这是新西兰的白酒’
主厨沙拉，搭配现煎干贝，和一块类似肉冻(aspic)的蔬菜，包含香菇、玉米、水莲
、秋葵、萝卜...在里面
龙虾浓汤，非常浓郁的虾头虾膏味，介在腥与鲜之间
太平洋明虾佐蜂蜜芥末
虾子脆口Q弹鲜美，搭配“冰花”
屏东甘鲷东港乌鱼子佐白酒蛤蜊酱
鱼本身没有太多调味，配上乌鱼子粉，凸显鱼的甘甜
澎湖龙虾 在放上铁板的那一刻，才知道他是活的
老饕肋眼、菲力牛排就是一般水准，
比较特别的是那个蒜头风味的鲜奶油，蒜味超浓郁
再次强调《初鱼》的CP值，$2000 就能吃到A5和牛
培根蛋炒饭
最后就是用炒饭喂饱大家
好像大多数铁板烧都一样，用餐完会被离开铁板区，到其他地方用甜点
栗子什么的
看起来像是分子料理？
‘全都是泡沫，只一刹的花火......’