餐厅名称：越南胡志明市高岛屋Pizza 4P's
消费时间：2024年11月
地址：01, Saigon Centre, 02 L 6/65 Lê L, B Nghé, Qu 1, HChí
Minh, 越南
每人平均价位：越南币约30万
可否刷卡：可
推荐菜色：窑烤披萨
完整图文版在这：https://ahpingtw1975.pixnet.net/blog/post/167157232
来去吃－越南胡志明市Pizza 4P's义式餐厅初体验
第一次造访胡志明市，这个深受法国殖民文化影响的越南第一大城，街头人声车声喧嚷、
车水马龙，看似极度混乱的机车、汽车窜行中却有其既定的默契，千钧一发之际总能相安
无事！跟大多数快速发展中的东南亚大都会一样，街道市容在传统陈旧与摩登现代之间正
快速轮转，颇有中国大陆大都市10多年前的缩影。
这次家族旅行，胡志明市是一个短暂停留的驿点。众人人生地不熟，谷哥真是旅者好帮手
。最后决定这家谷哥有一万一千多笔评价、4.9颗星的Pizza 4P's Saigon Centre，楼下
就是越南最高档的高岛屋百货，吃饱还可以逛街。
这家日本夫妻创办的Pizza 4P's义式餐厅在中南半岛的越南、柬埔寨等国有很多分店，以
自制起士闻名，是各种意大利料理的灵魂所在。位在Saigon Centre高岛屋百货六楼这家
Pizza 4P's，大约有5、60个座位，分为三大区，一区靠近饮料甜点区比较明亮，另一区
靠近料理及窑烤炉，讲究灯光氛围，还有一区吧台区，类似铁板烧、环绕比萨窑烤炉，很
有临场即视感。
我们一行七人，点了6道料理。大家不约而同点了柠檬苏打水，新鲜莱姆汁，直接给一罐
苏打水，可依自己喜好调整。
Salmon Avocado with Ricotta Cheese Salad 烟燻鲑鱼酪梨乳清起士沙拉，鲜嫩的生菜
、柚子果肉、酪梨切片、烟燻味十足的生鲑鱼，淋上清爽的乳清起士酱，非常对味！
Burrata with Mixed Tropical Fruits Salad 综合热带水果配Burrata起士，切开像囊袋
般的Burrata起士，浓郁醇香乳酪酱，搭配火龙果、西瓜、橘子等热带水果，很开胃！
Burrata Parma Ham Margherita经典玛格莉特披萨帕马火腿佐Burrata起士据说是店里招
牌，现场窑烤的饼皮香与番茄酱的酸甜朴鼻而来，帕马火腿薄片上面一球像囊袋的白色的
Burrata，很吸睛！服务生切开Burrata球一霎那，纯白的莫札瑞拉乳酪缓缓流出，绝对是
视觉享受！涂抹在现烤的香脆披萨上，让咸香的帕马火腿让更是口感味觉绝佳！
Seafood Spicy Tomato source with Smoked Cheese Pizza 辣酱海鲜烟燻起士比萨，窑
烤的厚饼皮，铺上满满花枝与鲜虾等很鲜，搭配特制酱料，入口有海鲜的鲜甜与面香，
表现中上。
Clam & Basil Sauce Spaghetti 蛤蛎青酱意大利面，这算是很入门的意大利料理，罗勒
青酱香气浓郁，蛤蛎虽新鲜不过大小算中等，这道菜也是及格以上，没有惊艳！
Squid ink Risotto with Semi Dried Tomato and House-made Aioli Sauce 墨鱼汁炖饭
佐风干番茄及蒜泥蛋黄酱，一上桌就是浓郁的墨鱼鲜味，入口更是满满的海味，风干番茄
也很有意大利风味，不过那个花枝就烤得太过了，口感不佳，可惜了！
整体来说，算得上是一顿色香味俱全的意大利餐，这餐总共花不到一百九十万越南盾、约
台币两千三百元大洋，客官们觉得是否物美价廉呢！！
最后一个经验分享，请谷哥帮忙，不能单单只看评价星等，有多少笔数的评价也是很重要
地！
Pizza 4P's Saigon Centre
01, Saigon Centre, 02 L 6/65 Lê L, B Nghé, Qu 1, HChí
Minh, 越南