[新竹竹北] 汴梁卷鲜肉烧饼
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　　新竹曾经有过几摊卖“葱卷饼”。
　　（如：公馆廖家食记 宜兰葱饼、无壳蜗牛‧蜗牛葱饼、北大宜兰葱饼）
　　卖得不是一般把葱包进饼里压平的葱油饼，也非一般的饼包馅的馅饼。
　　而是饼皮包馅成长条再卷成圆饼的“葱卷饼”。
　　后来新竹市好像就不见卖“葱卷饼”的摊子。
　　没想到在竹北看见“肉卷饼”。
　　汴梁卷鲜肉烧饼，是烧饼卷肉馅的肉卷饼。
　　查网络汴梁卷全台似有六七间店（有不同分店FB粉丝页），算是连锁店。
　　“汴梁”以北宋首都为名，但不知这食物的传承。
　　而有肉馅的烧饼（葱烧饼更多），新竹之前就有。
　　　（如：新源市场建中一路烧饼、烧饼屋、陆记烧饼。）
　　一般烧饼内馅有咸也有甜，通常都是类馅饼但呈扁平状。
　　像葱卷饼这般厚实的肉卷饼，这算首见。
　　汴梁卷鲜肉烧饼，肉烧饼有三款：招牌鲜肉、梅干鲜肉、奥尔良鸡肉。
　　另有一款甜烧饼：红豆。（甜咸烧饼均一价：45元。）
　　因为是买回家吃，吃之前有气炸过再吃。
　　烧饼饼皮外微酥内Ｑ软，内馅不算多。
　　有些汤汁（但浸湿就内馅外一圈面皮）、也有些有肉块，吃来咸香好吃。
　　不过是把肉卷饼掰开分三段与家人分吃。
　　三款肉烧饼各自的风味没有特别尝出差别，也就没特别偏好哪款。
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新竹县竹北市华兴街329号　0918-222052　
12:00～18:30　日一公休　汴梁卷华兴店