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作者: cheauwong (cheau) 看板: Japan_Travel
标题: [食记] 札幌索拉利亚西铁饭店 丰盛饭早有鲑鱼卵
时间: Thu Jul 4 13:10:01 2024
店 名：札幌索拉利亚西铁饭店 Solvert餐厅
地 址：北海道札幌市中央区北4条西5丁目1番2号2楼
营业时间：早餐时段 06:30~10:00
休 日：无
推荐食物：海鲜丼
最低消费：每人3000日圆
造访日期：2023/12
图文网志版：https://reurl.cc/4r04dY
北海道的饭店都以超级丰盛、浮夸闻名，随便一家知名饭店的早餐都很厉害。在选择饭店
的时候，饭店早餐也是我跟友人重要的参考因子，生鱼片吃到饱是一定要有的，后来看到
不少人评论札幌索拉利亚西铁饭店的早餐也是非常厉害，海鲜丼有鲑鱼卵及干贝自由拿，
加上还有各式北海道的在地料理，于是就决定订饭店时，也要同时订他们家的早餐。
札幌索拉利亚西铁饭店的早餐是在2楼的Solvert餐厅内享用，这里的用餐时间是上午
6:30-10:00,最后报到时间为上午9:30。
饭店在Check in的时候没有提供餐券，因为来用餐前都要出示房卡来报到，现场加价的话
，一个人收费是3000日圆。
餐厅内有大大的玻璃，采光非常良好，座位之间的空间也很宽广，即使人多也不会觉得拥
挤。里面的装潢采用许多的木质及砖红墙的元素，给人一种很温暖的感觉。
来餐厅用餐就可以知道饭店的顾客群，当天来用餐的，大约是日本人跟外国游客各半，其
中韩国人就占外国人的一半了，剩下的都是台湾和新马游客，可见札幌索拉利亚西铁饭店
是蛮受外国人欢迎。
整个餐厅呈现长条状，取餐区都集中在餐厅的中央区域，周围都不会安排作为在附近，因
此取餐空间是蛮宽敞的。用餐当时人员虽然很多，但都没遇到排队、卡住的情形，可见他
们的取餐动线规划得非常好。
开始取餐了，这里的餐点选择很多，我现场大概数一数，约有80种不同的餐点，北海道知
名的美食的各大美食，这里几乎都可以吃到。所以一人收费3000日圆，我觉得是蛮合理的
，在订饭店的时候，选择订购有早餐的方案，可以以较优惠的价格享用他们家的早餐。
首先先看他们家的饮料区，选择不算多，有提供鲜乳、冰水、番茄汁、葡萄汁和葡萄柚汁
。他们家的鲜乳是采用北海道之名超商Seicomart所生产的牛乳，北海道的鲜乳很好喝，
即使我有鲜乳不耐症都忍不住每天喝个几杯，几乎把牛奶当水喝的程度。北海道的食物很
多都高普林，多喝牛奶也可以排除多余的尿酸，解除痛风危机。
日式早餐必有的烤鲑鱼、玉子烧，感觉要吃这两道才有吃日式早餐的感觉。
炸鸡“ザンギ(zangi)”是北海道的名物，先将鸡肉和酱油、蒜头、生姜等酱料醃渍，非
常好吃。饭店的炸鸡本身也作得不错，都是现炸的炸鸡，外表酥脆内里软嫩多汁，每块都
热呼呼的，口感不输外面的名店。
一旁的橄榄油炒北海道时蔬也是不能错过的，里面有莲藕、青椒、节瓜、茄子、胡萝卜等
，利用橄榄油清炒，加上简单的盐巴调味，可以品尝到蔬果原本的滋味，每款蔬菜都很好
吃。
这里的汤品选择也不少，主要有分为西式浓汤跟日式糖品，我在这里入住3天，每天的汤
品都会更换，不会天天都吃一样的东西。
第一眼看以为是一般的中式羹汤，就卡爆了旁别的介绍才知道这是含多汤(がたたん，
Gatatan)，这是北海道芦别市的中华料理，里面采用鸡骨或猪骨的高汤，加上日式团子、
蒟蒻、竹轮、鸡蛋、香菇、笋子等各种材料。喝起其实跟一般中式羹汤差不多，但还是有
些许日式中华料理的感觉。
每日限定的小菜，这天是旭川产的高砂牛，把牛肉做成凉菜但牛肉的味道依旧很浓郁，非
常好吃。
看了一些北海道的在地美食外，现在要看大家来这里的主要目的，自选海鲜丼，就也是他
们家早餐的重点，在饭店网站及早餐海报就是以这个海鲜丼为主轴，整个取餐区人气最旺
的区域就是这里，不停地看到有人在这里拿海鲜自制海鲜丼。
这里鱼类的种类不少，有大家很爱的鲑鱼、小干贝、甜虾、鲣鱼及鲑鱼卵，重点是任拿不
限数量。在搜寻饭店早餐资料的时候，得知大部分北海道的星级饭店都有提供海鲜丼吃到
饱，但有提供鲑鱼卵任拿的并不多，札幌索拉利亚西铁饭店就是札幌市区内少数有提供的
。
另一边还有鲔鱼泥、花枝等，而且饭店人员会一直补充这些海鲜，不怕吃不到，下面也都
有冰块在保冰，确保这些生鱼片的新鲜。
一旁还有芥末、葱花、酱油、红姜等，拿完海鲜料后，就可以洒上这些为海鲜丼增添风味
，他们家的白饭也很讲究，是采用北海道品质最好的深井米，另外也有洋式的醋饭作选择
，不过个人觉得最好吃的还是使用白饭，不会有其他的味道干扰海鲜的鲜甜滋味。
索拉利亚西铁饭店为一家来自九州福冈的企业，提供九州名物也是非常合理，现场有提供
高菜及明太子，我个人超爱明太子的，看到台面上有叠放好几条完整的明太子，可以任拿
，真的太吸引我了～
餐厅在场外料理的餐点不多，法式白酱吐司为唯一在外场由大厨烹煮的料理，经过的时候
可以闻到油煎吐司的香味，非常地诱人
他们家的冰淇淋、甜起司奶酪也是都不能错过，现场由提供香草和葡萄口味，其中我最推
的是葡萄口味，味道吃起来非常自然，而且也不会太甜，让人感到惊艳！
走个一圈，就不小心拿了这么多，许多北海道的名物都浓缩在这餐桌上了。
满满一大碗鲑鱼卵的海鲜丼，上面还铺了小干贝、甜虾、鲑鱼和我个人很爱的鲔鱼泥，真
的让人超满足。新鲜海产配上高品质的白饭真的很好吃，不同的海鲜又会带来不同的风味
和口感，即使早餐不习惯吃这么生海鲜的，都忍不住磕完一碗，嘴里都是海鲜的鲜甜味。
在冷冷的冬天吃生冷的海鲜丼，胃部还是会有点负担，就来个暖胃的关东煮吧，每一道都
煮得刚刚好，很难相信这是饭店早餐buffet的品质呢！
这里也有提供水果，这次是初冬时期来北海道，正是北海道一年水果较少的时期，现场也
只有提供柚子和桔子。蛋糕方面就只有2种不同的瑞士卷，我个人觉得还好，反而是一旁
的法式奶油乳酪，吃起来更让我惊艳，奶味很重，整体吃起来甜甜酸酸的，非常解腻。
这道法式白酱吐司也是不能错过的，是由一位厨师在一旁现煎法式吐司，接着浇上浓稠的
白酱，吃起来奶香味十足却不过甜，也不让人觉得油腻，非常好吃！！
每天用餐的时候，都要求服务人员给我靠窗的吧台桌位，因为饭店附近都是一些公家机关
的分布，在早上用餐的时候都会看到很多的上班族整齐地在走动，往各自的办公室前去。
看到自己在悠闲地放假，别人在急急忙忙地赶去上班，这个过程真的非常地疗愈
整体而言，真的大推札幌索拉利亚西铁饭店的早餐，餐点选择多至于，每一道都表现不错
，尤其是非常丰盛又新鲜的海鲜丼，而且也没有用餐时间的限制，让人可以很悠闲地在这
里享用早餐，来这里入住如果却不吃他们家的早餐就太可惜了。