‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文’
店名：渡之岛日高锅物
地址：南投县埔里镇东兴一街252号
电话：049-2991927
试吃日期：2024/06
网志图文版：https://traveljohnny.com/ntplwft/#a3
日高锅物是18°C旗下的火锅品牌，从朗宁牛排与18°C咖啡停车场往18°C巧克力工房方
向走，过一个街区就到了。
日高锅物 空间
外观与内部都有大量的格栅，以低彩度营造出高雅的日式风格。
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进大门前的走道是个小桥的概念，下方水中养了大量的锦鲤。
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内部以灰、白、黑的低彩度加上大量运用格栅，呈现出日式风格。
日高锅物菜单
套餐菜单
菜单以店家提供的为准。
日高锅物餐点
一入座先送上两样前菜，凉拌海踅皮及甘露煮。海踅皮清爽开胃，甘露煮是已将鱼骨煮到
化开的秋刀鱼，入口绵密，可以放心大口吃不用担心鱼刺。
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这天来点的套餐是松叶蟹拼盘，为了品尝海鲜的原味，挑了日高昆布锅汤底。
日高锅物另外还有酒酿味噌锅、日高牛奶锅、日高寿喜烧锅可供挑选。
松叶蟹拼盘上桌，满满的海鲜整个超丰富，有四支松叶蟹脚、蛤蛎、干贝、石斑鱼肉、九
孔鲍、广岛牡蛎、透抽、虾仁浆，真的太满足了！
锅内有先放了几颗蛤蛎，增加汤底鲜度。附餐宝岛花东香米饭、赞岐乌龙面、冬粉。
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趁汤刚滚，还没放其他食材的时候，先来烫一只松叶蟹脚来品尝。带点弹性细致甜美，突
然觉得四只松蟹脚好像不够了。
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肥美的广岛牡蛎，入口就是想像中那种会爆浆的感觉，太饱满了！煮完Q弹的石斑及九孔
鲍，还有鲜美的干贝、加上虾浆与透抽，在日高锅物就把各种海鲜吃完了一轮。
同桌友人点的是日高寿喜烧锅，选的肉品是油花超美的美国顶级牛小排。每个套餐都附有
一个蔬菜盆。
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店员会先在桌边帮忙将锅子烧热，再加入牛肉及青葱、洋葱爆香，最后再加入汤汁。让锅
中带着牛油的香味。
寿喜烧附上的沾酱是加了七味粉的蛋液沾酱，涮完肉后沾一下，热热的肉片包裹蛋液后，
入口很滑顺，也多了七味粉的香气。
同桌另一位友人点的是美国顶级沙朗，美美的油花也很诱人！
最后甜品的部份，有白玉红豆汤、焦糖烤布蕾及手工冰淇淋可以选择，这天我们有两个冰
淇淋及一个烤布蕾，烤布蕾表面的脆糖片，衬出底下绵密口感。