餐厅名称：日林屋台
消费时间：2024年/7月
地址：台湾台北市中正区金华街45-1号
电话：无
营业时间：11:30 - 13:30；17:30 - 20:00 (周日周一公休)
每人平均价位：440 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：满盛一倍绍兴干贝汤拉面/鸡肝叉烧饭
官网：https://www.facebook.com/100094265586452
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2024/07/hihayashi-yatai.html
2024年7月6日这天晚上
和朋友们约好在台湾台北吃晚餐
决定来试试中正区的日林屋台
日林屋台的地址
是台北市中正区金华街45-1号
最近车站是捷运中正纪念堂站
这里店面外观很隐密
外面还是铁门拉下的
里面则有一个屋台
并且室内还有舒适的冷气
除了屋台前的座位外
还有另一桌的位子
店内约莫总计大概有10个位子左右
我们这天约是17:30左右前来
运气很好是第一组客人
就直接入座了
这天我点的餐点
是一碗绍兴口味的满盛一倍干贝汤拉面，350 TWD
并且再加点了一碗鸡肝叉烧饭，90 TWD
点完餐后需要先付款
这里只能使用现金付款
不收信用卡或行动支付
https://imgur.com/7RllXPo.jpg
点完餐后大概过了15分钟
我的拉面登场上桌了！
这天汤头咸度选择正常
没有特别加咸
干贝汤头喝起来
除了有干贝的优秀鲜味
还有乳脂香的层次感
以及适当的绍兴酒香作为点缀
https://imgur.com/0k1b2H9.jpg
面条的有一点宽而扁
口感上弹性蛮好的
搭配着干贝鲜香的汤头很优秀
而这个烤的颜色较深的
则是炙烧过的鸡腿卷叉烧
这个鸡腿卷叉烧
炙烤的外层相当酥脆
内侧的鸡腿肉软Q多汁
是让人印象深刻的美味
溏心蛋则有半颗
蛋黄的部份液态保持的还不错
生食级干贝也稍微炙烤过
其香气和鲜味优秀
口感也略带弹性
组合起来非常美味
而其他的鸡叉烧
则是采用舒肥的方式
但拿捏的程度很好
吃起来软嫩却又保有适当的肉感
而这颗三角形的配料
则是柚子盐味鸡贝馄饨
这馄饨鸡肉内馅
其实份量给的很有诚意
里面还有干贝
并带有柚子的清香
而如果觉得绍兴酒味不够重
还可以跟老板再多要些绍兴酒
额外再加入汤中
额外的绍兴酒加入后
汤头变成以绍兴酒的香气为主体
干贝的鲜味作为配角
也是别有一番风味的好吃！
而在拉面食用完毕之后
我的鸡肝叉烧饭接着上桌
这样安排我很喜欢
避免太早上叉烧饭
反而真的要吃时已经热度不足
https://imgur.com/CXa9CSd.jpg
这鸡肝叉烧饭
有着叉烧本身炙烧过的肉香
除了日式美乃滋的酸香
还有着鸡肝酱独特的微苦与奶香
吃起来不同一般的叉烧饭
不仅美味也相当有独创性
日林屋台的满盛一倍绍兴干贝汤拉面
虽然单价看起来偏高
但实际吃下来真的觉得很值得！
汤头有干贝鲜美及乳香
搭配的面体口感相性也好
再加上生食级干贝和鸡贝馄饨也很优秀
鸡腿和鸡肉叉烧表现也无可挑剔
绍兴酒香随着加入的量不同
还有风味上的变化
绝对是值得一试的拉面！
而日林屋台从7月10日起
要进行硬件调整作业
不知道是不是得短暂休业了？
也许想吃的话得趁早了