餐厅名称：老头家客家菜
消费时间：2024/05
地址：台北市文山区忠顺街一段159号
电话：(02) 2936-0678
营业时间：11:00 ~ 14:00; 17:00 ~ 21:00; 礼拜三公休
每人平均价位：100 ~ 300
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/233998227
老头家客家菜是木栅忠顺街上太太家里蛮喜欢造访的小店，自己跟着来吃过两三次，总觉
得就是价格实惠，虽然很油但大致美味，尤其是炒粄条跟炒米粉更是需要一人一盘的好味
道。这次带着家里一并来这简单吃个晚餐，也点一些其他不一样的菜色尝尝。
炒粄条跟炒米粉都算是必点，炒法都是猪油跟油葱打底，配上肉丝、豆菜跟韭菜，火候足
就很单纯地美味，个人其实偏爱粄条多一些，不过家人们都更偏爱米粉的湿润度多一些，
不妨都试试。不太吃炒面炒饭的朋友们也可以点猪油拌饭，不仅饭量不小，上头还有一片
瘦肉装饰，就能看到老头家有多么地亲民实惠。
炒菜类大抵上都不差，但他们家的经典客家菜感觉都跟印象中的不大一样，姜丝大肠的姜
丝较粗酸度太呛，大肠本身也偏韧硬难咬，客家小炒的话豆干太碎，鱿鱼跟肉丝香气稍逊
，太油就显得油腻了些，这两道个人都不是很推。反倒是简单的炒青菜就炒得很好，地瓜
叶软口又带点骨脆熟度恰恰好，配上蒜头与猪油香，十分下饭，连家母吃到都忍不住点了
第二盘。九层塔蛋的膨酥都掌握得很好，也是农村味儿下饭的经典菜色。更好吃的是皮皮
挫，四季豆跟皮蛋先油炸过，再跟辛香料、花生与椒盐一同翻炒，有点像盐酥鸡的路线却
又多了点锅气，配饭配面也好适合呢。