[新竹] 满大碗 ～麻辣烫、炒／炸卤味
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餐厅名称：满大碗
消费时间：2024年/2月
地址：新竹市东区南大路426号
电话：03-5619056
营业时间：17:00～23:30
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　　满大碗是连锁卤味，看官网得知与鸡大爷、潮麻吉同属久香食品。
　　虽是卤味，也卖其他两品牌专攻的炸物。
　　不过满大碗并无盐酥鸡、鸡排等产品。
　　挑选卤味品项既有的产品去炸，看起来比较类似山东鸭头。
　　满大碗主要卖汤卤（麻辣烫、养生老火汤）、炒卤味、炸卤味。
　　有所谓【满大碗卤味四吃 美味点餐照步来】。
　　汤卤的品项是像一般卤味一样，顾客可以直接夹取食材后，再交给店家结帐卤制。
　　有些品项非直接夹取，而是拿木牌，让店家加料。
　　也与蛮多麻辣卤味一样，除了麻辣汤头外，还有不辣的养生汤头。
　　若是炒或炸卤味，则是无法自行挑选食材，要以点菜单划记点选。
　　炒卤味的品项比汤卤少，有些三个一份的品项，也无法混搭。
　　还有点单未满百需加20元料理服务费的规定。
　　炸卤味品项更少。
　　其中贡丸、花枝丸、鑫鑫肠、甜不辣、猪血糕、玉米笋，还不能各自单点。
　　　　仅能点炸物拼盘（150=20+20+25+20+20+45）。
　　汤卤仅点过麻辣烫。
　　以木牌点的麻辣鸭血、麻辣豆腐，不会单独做小碗。
　　上图下右的那碗（中辣），是因底下还有两块萝卜，才装得满满当当。
　　上图下左则是有大黑豆干、大热狗（25）、萝卜（15）、火锅料。
　　麻辣烫小辣，真的没啥辣度，中辣颜色稍深，多了些辣油。
　　中辣汤头较合胃口些，但可惜看起来不怎么油，但塑胶碗摸来倒是颇油。
　　卤味品项，口感较推大黑豆干、萝卜，其他还好。
　　炒卤味点了鸭胗（30）、芋签（20）、大黑豆干、大热狗。
　　炒卤味在点菜单上有写“香炒蒜爆”。
　　但若没留意到，吃的时候可能会被“蒜爆”。
　　辣度可以调，没有少蒜的选项。
　　还是推大黑豆干，口感与汤卤的略有不同，气孔多，有入味，。
　　另外大热狗用炒得比卤得更合胃口些。
　　鸭胗偏硬，也许汤卤会因吸汤汁稍软些，但炒的不推。
　　炒卤味虽然颇油，但咸香够味。
　　感觉买回家配白饭吃，或著搭配啤酒茶饮吃，会更美味。
　　（南大店有不小的内用区，但没留意到电子看板有无饮品、白饭可加点。）