餐厅名称：和牛47
消费时间：2023年10月
地址：台北市信义区松智路17号 微风南山47楼
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https://reurl.cc/A4rNae
台北和牛47全台湾最高和牛烧肉专门店，
老饕必吃和牛顶级怀石盛宴，还可边赏101灿烂夜景，
结合和牛烧肉/和牛寿司/怀石料理，
全程专人烧烤高档烧肉餐厅，结合视觉与味觉的双重飨宴！
位于微风南山47楼的和牛47，
绝对是台北必吃和牛烧肉专门店，
和牛47不仅有最顶级的和牛烧肉/和牛寿司全程专人烧烤，
旁边还可将101璀璨夜景尽收眼底，
同时和牛47也将法国百年顶级鱼子酱融入料理，
虽然价格不便宜，但这场结合视觉味觉的双重飨宴绝对值得！
和牛47环境
和牛47不仅是全台湾最高和牛烧肉专门店，
也是干杯集团旗下的最顶级烧肉餐厅，
一走进和牛47就能感觉到精致又奢华的氛围，
记得来到和牛47一定要先预约靠窗的位置，
这样才能一边吃和牛、一边享受高楼璀璨夜景！
和牛47菜单MENU
和牛47主要以套餐方式提供，每一季都会更换不同菜单，
平日午间套餐最便宜，约NT.2,000左右/人，但菜色也较少，
这次我们吃晚间套餐，价格NT$4,200 / 人，
并且另外升级日本和牛夏多布里昂牛排(+NT.2,250元)，服务费10％另计～
不过和牛47特制三明治、宝石迷你丼饭都需要另外加购才有。
另外和牛47也有专业侍酒师日本酒&wine pairing提供最搭配的酒类，
NT.1,700元的价位可以喝到5杯酒，我们这次也有加购满推荐的唷！
和牛47必吃推荐
名物 A5和牛 Pruner 鱼子酱手卷 Balik 烟燻鲑鱼
第一道就是和牛47的招牌开胃菜，
右手边的就是法国百年顶级鱼子酱BRUNIER直接整盒30g端上桌，
真是有够奢华，记得要使用老饕的吃法：
挖出一口大小的鱼子酱放在手背虎口处约5～7秒，
利用虎口的体温将鱼子酱微微加热后再入口，
更能吃出鱼子酱鲜甜的海味唷～
不愧是百年品牌的鱼子酱，
不论是搭配和牛、烟燻鲑鱼、或是直接吃都超美味！
另外，也可以将鱼子酱放一点在左边的和牛肉上，
将海苔卷起后入口，更是别有风味～
且和牛47寿司的米饭选用日本东北山形的美姬米，粒粒分明超好吃。
御造：和牛生牛肉三种盛合
Livia私心超喜欢和牛47的生牛肉，
建议可以从简单的生牛肉握寿司开始吃，
再慢慢吃到口味偏重的日式生牛肉，
每个都好好吃，虽然都是生牛肉但是吃起来完全没生肉的腥味，
一口咬下，就是满满的鲜甜味夹带着牛油香气。
和牛47最下方的和牛生牛肉寿司真是一绝，
吃起来新鲜又美味，尤其生牛肉的口感超级Q弹，
中间的则是生牛肉搭配方状起司，
微微咸咸口感也是出乎意料的好吃，
让人吃完还口齿余香。
一口椀：季节日式浓汤
接着是和牛47季节日式浓汤，
帮旅人们转换口感并暖胃的汤，
小小一杯喝起来也不错，准备迎接接下来的和牛烧肉囉～
和牛47特制三明治 加购价NT.980元
和牛47特制三明治是需要另外加购的，
有伊比利Bellota猪排、A5日本菲力、顶级A5和牛沙朗3种可选择，
我们这次选中间的顶级A5和牛沙朗NT.980元，
里面是金黄酥脆的厚切A5和牛沙朗炸牛排，
外层则是烤到脆口的吐司，肉质一样是软嫩又多汁，
不过其实和牛47本身套餐内容就已经可以吃满饱的了，
加点的话会吃到比较撑一点～
烧肉 本日严选三拼
接着就是和牛47料理长搭配的3种不同部位和牛烧肉，
每天的严选三种和牛都是不同部位的唷～
光是看这和牛肉质的油花分布如此细致，
就让人忍不住垂涎三尺啦！
而且和牛47全程都有专人桌边烤肉服务，
尊荣的享受好幸福呀～
因为和牛47太好吃了，整个只顾著吃，
原谅我没有记得每一种部位的名称哈！
最左边的这一大块和牛中间还包夹着干贝，
可以同时吃到海鲜的鲜甜+和牛的香嫩，真的无敌好吃～
虽然不是很记得每一个的确切部位，
但记得每一种真的都好好吃～
特选和牛 月见酱
每次吃和牛烧肉最期待的就是和牛搭配月见了！
和牛47油花丰富的和牛，稍微烤过后搭配特制生蛋黄酱汁，
真的是无敌销魂的一道！
本日严选和牛牛排
没加价的话和牛47就是提供一般澳洲和牛牛排，
所以今天我们加价升级限量的日本和牛夏多布里昂牛排，
这个部位是整只牛最瘦、最没有脂肪的“菲力心”，
所以数量相当稀有，且肉质吃起来比起菲力也更加细致～
和牛47全程都有专人桌边烤肉服务，
所以完全不用担心珍贵的肉会烤坏，
旅人们只要顾著聊天就可以有最美味的肉吃，
是不是超幸福～
和牛47这块日本和牛夏多布里昂牛排外皮烤到微焦，
内里还是诱人的枚红色，一口咬下那和牛的香气在口中蔓延，
没有过多的油花少了油腻感，更能品尝出肉质本身香气，
这块牛排真的加购的好值得！
一旁还有附上一盘搭配牛排的五彩野菜，
包括：玉米笋、莲藕、糯米椒、甘蓝、莲子…等，
大口吃肉的同时也要摄取一些蔬果，才能营养均衡。
锅物　季节牛肉锅
接着是和牛47小碗锅物，原来是以牛舌包葱后再淋上热高汤，
记得趁热赶快享用，不要让牛肉泡太久会老掉唷。
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