餐厅名称：久丹
消费时间：2023年3月
地址：日本〒104-0041 Tokyo, Chuo City, Shintomi, 2 Chome ＭＳビル 1F
电话：+81 50-5487－6581
每人平均价位：30,000（日币）起
可否刷卡：有
图文版：https://reurl.cc/aLRVO3
久丹于2018 年初开业
2019 年便摘下一星
中岛主厨在东京知名三星割烹餐厅“神田”修业达 10 年
后获得米其林二星与日本料理百名店奖
主厨中岛功太朗将料理的原味发挥到极致
呈现出细腻风味
让客人都能品尝到充满季节感的山菜与新鲜的海鲜
足见其细腻的烹饪手法和深厚功力
是爱好日本料理之人
绝不可错过的名店
菜单分享如下：
1.炸真鲷佐行者大蒜
2.烤小香鱼
3.京都舞鹤蒸煮黑鲍鱼
4.海豚白子河豚紫苏花小葱七味粉橘醋
5.千叶鲷鱼藻盐北海道马粪海胆豆皮
6.椀物青森鱼京都笋葱柠檬山椒嫩芽
7.海苔脑天手卷
8.炸河豚
9.河豚高汤煮饭
10.烤白子
11.三重县昌明文蛤新鲜当归海带芽山椒嫩叶煮物
12.京都丹波野山猪笋油菜花釜饭
13.梅醃高丽菜
14.草莓卡士达洋菜山椒嫩芽
15.和三盆糖冰淇淋