店名：マルカフェ （maru cafe）
地址：岛根県出云市大社町杵筑东99-4 岛根県立古代出云歴史博物馆 2Ｆ
电话：0853-53-8600
营业时间：10:00～17:00
个人平均消费：1000日币左右
适合去的时间：中午
吃完要消化多久：一个小时左右
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岛根和牛网志：https://junespring.pixnet.net/blog/post/362489768
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2022年11月，个人觉得在这个品项跟价钱下的综合评比，仅供参考：
米饭★★★★★☆☆☆☆☆ 5颗星
咖哩★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
配菜★★★★★★★☆☆☆ 8颗星
辣度★★★☆☆☆☆☆☆☆ 3颗星
“岛根和牛的另一种滋味。”
有些肉类的店家，往往会发展出一些边角料剩肉的处理方式，例如炖牛肉、煮内脏或咖哩
。其中咖哩最受大众欢迎，而肉用得好的咖哩，除了吃其香料的气息之外，其肉类的鲜美
滋味，也是咖哩的亮点之一。
于是像是神谷町的牛舌咖哩吃到饱，新桥的美国牛排咖哩吃到饱，有些看似噱头，但也不
能否认有时候肉用得好，咖哩的风味真的好上许多。
出云历史博物馆的Maru cafe，附设在博物馆内，由于去年下雨的缘故暂停营业，将于今
年的3月再度开张。这家咖啡店里我最喜欢的，就是岛根和牛咖哩饭。岛根和牛虽瘦肉的
味道较单薄，但油脂香气较丰厚，制成咖哩后以其油脂的香气与香料混合之后，可说是用
香料气息衬出了和牛的甜美香气。
另外，它的午餐也很多变，亦有些有趣，像是古坟抹茶布丁跟勾玉饼干，接很符合当地之
特色。尤其除了和牛咖哩饭之外，其午餐也有汉堡排或米汉堡，都可以尝试不一样的风味
。