餐厅名称：蒝山拉面
消费时间：2024年/1月
地址：台湾台北市大安区大安路157巷3-1号
电话：+8862 2703 1204
营业时间：11:30 - 14:30；17:30 - 21:00
每人平均价位：390 TWD
可否刷卡：可，但限定台新Pay绑定台新信用卡
有无包厢：无
推荐菜色：究极鸭二郎拉面
官网：https://www.facebook.com/100083151910105
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2024/01/kanyama-ramen.html
2024年1月20日这天中午
和朋友约好吃午餐
我们来到台湾台北大安的蒝山拉面
蒝山拉面的地址
是台北市大安区大安路157巷3-1号
最近车站是捷运大安站
蒝山拉面这里主打的
是台湾目前较少见的鸭汤
很具有独特性
周末的蒝山拉面生意很好
我从开始排队到入座
大概等了40分钟
这天主要是为了
新推出的鸭二郎拉面而来！
我点的是究极鸭二郎拉面
一份是390 TWD
这里点完餐后需要先付款
除了收现金之外
也可以使用台新Pay
但只能绑定台新银行的信用卡
而在点完餐之后
则是先送上了豆芽菜
吃起来爽脆且有胡椒的香辣
好吃的让人欲罢不能！
此外还可以免费再续豆芽菜
而朋友的餐点首先送上
和我一样点的是究极鸭二郎拉面
不过面量是选择较少的240g
而朋友选择附上辣酱
是额外用小碟子装的
而点完餐后大概过了20分钟
我的餐点也送上了
我的究极鸭二郎拉面也送上了！
https://imgur.com/DS5b56f.jpg
我的面量点的是360g的
整体看起来就堆的像小山一样
看起来视觉上满满的十分震撼！
而这里的溏心蛋
用的也是鸭蛋
蛋黄液态的十分漂亮
风味同意也优秀
叉烧组成的种类也十分多元
除了常见的鸡肉和猪肉
还有独特的鸭肉！
鸭叉烧还有带着皮
沾上香浓的鸭白汤
鸭香味十足的好吃！
而这里的鸡肉叉烧
是用舒肥的鸡胸肉
口感软硬拿捏的恰到好处！
我觉得吃起来不会太软也不会太柴
这个口感我喜欢！
而这里的猪叉烧有两种
一种是舒肥的
吃起来软嫩可口又鲜美
且没有猪骚味
https://imgur.com/Nv0GqYO.jpg
除了舒肥猪叉烧好吃之外
这个酱卤猪叉烧更是优秀
卤的风味极佳又不死咸
软嫩的好入口的超级赞！
而这二郎拉面满满的面和菜
使叉烧不会直接泡在热汤中
完美避免其煮过头变得过熟过老
这里的青菜有豆芽菜和高丽菜
豆芽菜口感爽脆
高丽菜清甜可口
炒上黑胡椒增添不少风味
沾著鸭白汤更加好吃！
https://imgur.com/sHFdjKA.jpg
而面条我选择中太面
面量是选了360g
口感则是选偏硬的口感
吃起来弹性且稍有面芯感
搭配浓醇香的鸭白汤
让我相当满意！
而这个鸭白汤
这里还可以选咸度
我毫无犹豫选了日本咸
喝起来浓郁香醇又够味！
对于爱吃且常吃拉面的人来说
日本咸就十分合适！
而在稍微品尝过了
原味的鸭白汤后
我便把店内特制的辣酱
加入到了这个鸭白汤
不得不说这个鸭白汤
其本身就十分美味
加入这个辣酱更加提升
香浓之外还带着微微辣度
更是好吃的让人欲罢不能！
蒝山拉面的究极鸭二郎拉面
不仅是鸭白汤风味香醇的优秀
以及中太面的弹性和口感
还有满满的蔬菜和叉烧以及溏心鸭蛋
份量十分有饱足感
且品质水准相当高
是绝对值得来吃的独特美味！