餐厅名称：牛杂
消费时间：2024年/1月
地址：台湾台北市中正区南昌路二段154号
电话：无
营业时间：17:00 - 23:30 (周日周一公休)
每人平均价位：155 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：牛杂汤/牛肠
官网：无
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中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2024/01/beef-offal.html
2024年1月13日这天
晚上想要和朋友们来庆祝一番
就来到了台湾台北中正的牛杂吃宵夜
牛杂的地址
是台北市中正区南昌路二段154号
最近车站是捷运古亭站
我们这天来的时间
约莫是22:30左右
不过店内依旧有不少人生意不错
这天有令人开心的事想庆祝
所以我就直接朋友们吃一顿了
点了就比较多一些
总共点了：
小碗牛杂面，90 TWD x2
大碗蔴酱面，60 TWD
牛杂汤，80 TWD
干馄饨，40 TWD
豆干+海带，30 TWD
牛肠，60 TWD
卤蛋，15 TWD
大概点完餐后6~7分钟
所有餐点都上齐了
这碗小碗的牛杂面
则是朋友们点的

我自己是吃牛杂汤
再加上一碗大碗蔴酱面
还有和朋友们Share的小菜及干馄饨

这里的牛杂汤汤头
看起来金黄而清
喝起来相当顺口
带有姜丝和九层塔的香气
牛杂的部份种类很多
吃起来口感都很软嫩
但带有一点Q度与咬劲
软Q的牛杂蘸上些酱汁
更加能凸显其风味的鲜美
而主食的部份
这天因为太开心了想吃多些
就直接点了大碗麻酱面
蔴酱的味道挺香浓的
上面还有附上些青菜
不过这里的面体
对我来说口感劲到稍嫌不足
是比较可惜的地方
加上辣椒除了辣
还多了些酸来开胃
风味我觉得不错
但面体没那么让人喜爱就是了
而小菜的部份
这天点的也比较丰富一些
个人最期待的
就是这个在其他餐厅
很少见的牛肠了

这里的牛肠看起来有纹路
像是一层层套叠起来的
听说这种叫做套肠
吃起来不会腥臭
但口感弹性和味道都很棒
而这里的干馄饨
送上的时候
上面则洒满了葱花和油葱
并淋上了些酱油膏
干馄饨皮薄而滑溜
虽然小颗且内馅不算多
不过风味是还不错的
牛杂这家店算是专营宵夜场
晚上一路开到23:30为止
我个人最喜爱的
是这里清爽顺口的牛杂汤
还有独特且Q韧的牛肠
其他像是干馄饨也还不错
蔴酱面酱香不错但面体没有很爱
顺带一提
这里是用完餐再付款即可
只能使用现金支付
不收信用卡或行动支付