[食记] 台北 Les Tables par Réel~来解锁寡妇鸡

楼主: thudadai (三高)   2024-01-05 22:00:27
餐厅名称:Les Tables par Réel
消费时间:2023年/12月
地址:台北市大同区贵德街75-2号
营业时间:1130-1730
图文:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71028394
[照片记录]
这次除了请好友帮忙订寡妇鸡之外,我看Raven又出了一些冬季新菜色,
所以刷了一些菜尝尝,有几道特别喜欢
(马介休约克夏布丁、英式渔夫派、酒蒸白星笛鲷麻糬..),
重头戏的寡妇鸡是采用巨大面包封烤的版本,里头的红玉土鸡没有直接面对热源,
质地挺香滑的,皮下则是塞入佩利戈尔黑松露,价格不斐,
其实我觉得来这里轻松吃些"小菜"也是很好,人均1~2k就可搞定啊~!
(马背上的恶魔,以帕玛火腿包椰枣,并藏有虾泥,咸甜鲜的撞击)
(炸竹䇲鱼、酪梨绿莎莎)
(活凤螺蒜味蛋黄酱)
(虾酱孢子甘蓝,虾酱版本表现更多咸鲜~非常涮嘴)
(马介休约克夏布丁,是做成酥的版本,中央用咸鳕点缀风味真是个好球)
(蟹肉羊胸线可乐饼,羊胸线包在里面本身味道清淡,就是吃个口感)
(海章鱼大叶山药塔)
(亚德里亚风味脆卷,蛮直球的一道)
(酒蒸白星笛鲷麻糬,酱汁适宜不抢味~放了烤麻糬有趣)
(英式渔夫派,虾、小卷、淡菜、烟燻飞鱼、莫内酱与薯泥,味道扎实,起司白酱不抢味)
(Naan,油油亮亮、和印度餐厅所制作的延展Q劲不太一样就是了)
(招待的菱角酥,如果要跟丰原庙口比~那是不一样的感觉,粉薄而且脆口)
(寡妇鸡,烤的时候像一颗巨大圆球,底下汤汁都流出来了,但这面包说不能吃~~)
(可丽饼、苹果酥、油炸鬼..等甜点,好吧必须说吉拿棒真的让我有点想到三年前Akame的
经验...)

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