餐厅名称：拉面Pete
消费时间：2023年/12月
地址：台湾台北市大安区大安路一段52巷22号
电话：无
营业时间：17:00 - 22:00 (周一周二公休)
每人平均价位：250 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：盐味淡丽拉面
官网：https://www.facebook.com/61551686766266
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/12/ramen-pete.html
2023年12月16日晚上
和朋友们在台湾台北市区逛街
逛到差不多20:00时
我们来到拉面Pete吃晚餐
拉面Pete的地址
是台北市大安区大安路一段52巷22号
最近车站是捷运忠孝复兴站
我们抵达的时候
是用餐的离峰时间
店内环境干净明亮
但只有我们三个一行人而已
拉面Pete现在处于
还在试营运的状态
所以点餐机还没正式启用
点餐直接跟店员点餐即可
这里目前只供应两种拉面
酱油拉面和盐味拉面
一碗都是250 TWD
https://imgur.com/3cerWEp.jpg
我这天点的是盐味拉面
点完餐后大概过了7~8分钟
我的盐味拉面上桌了
这盐味拉面的汤头
看起来金黄而清澄
初入口时相当淡雅
而后能感受到其清香
淡丽的汤头搭配上
细碎的洋葱丁及苹果丁
也很凸显其鲜甜
面条在点餐时并没有询问客人软硬度
刚送上时面条软硬适中有弹性
但慢慢在吃的过程就变得稍嫌偏软
希望以后可以开放客人调整面条口感
而叉烧的种类很丰富
以250 TWD的价格来说
有三种不一样的叉烧算是丰富
https://imgur.com/shdjP41.jpg
个人觉得最喜爱的叉烧
是这个鸡腿叉烧
软嫩中保有点弹性的口感
搭配起司和蕈类的香气
和淡丽的盐味鸡汤十分合适
而另一种叉烧
则是类似于火腿
薄切而带有烟燻香的迷人
此外还有再一款叉烧
用的也是猪肉
但肉味本身较浓而香
其切法也较有厚度
风味上也很不错
此外这里的笋干
还有一股独特的香味
而在稍微享用过
盐味汤头本身原味后
就要来试试这里的转味了
一开始有附上一碟酱料
在汤匙上深色的是牛肝菌菇酱
而在碟子中带点绿色则是牡蛎酱
先把一小撮的牡蛎酱
加入至一汤匙的汤中
可以明显感受到
原本淡丽的鸡汤
多了原本没有的海的鲜味！
而接着则换另一汤匙的原味汤
加入的是牛肝菌菇酱
为原本淡而优雅的盐味汤
增添其蕈类特有的浓郁香气！
最后则是再尝试
同时加入牡蛎酱和牛肝菌菇酱
不得不说集前两种之优点
海的咸鲜混合著蕈类的香气
加上原本淡雅的鸡汤底
是所有食材集大成之美味
乃相当丰盛的飨宴！
https://imgur.com/0zK3bex.jpg
而这天也有朋友
点了酱油鸡汤拉面
转味的部分保有牛肝菌菇
但牡蛎酱的部分
似乎换成了柚子胡椒和柠檬角
拉面Pete虽然还在试营运期间
但已经做出来相当优秀的拉面！
这种由淡雅至香鲜的四段变化
由浅入深的沈浸式拉面体验
不得不说真的是厉害
是值得细细品味的一碗好拉面！