餐厅名称：T+T
消费时间：2023年/4月
地址：台北市松山区敦化北路165巷11号
电话： 02 2719 9191
每人平均价位：3000up
可否刷卡：可
有图网志版
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今年到日本吃了几次fine dining后，觉得好像也应该试试看台湾的。
毕竟距离上次在台湾吃fine dining也是好几年前的事情了。
查了一下，发现T+T似乎是蛮多人推荐的一间，评价也相当的不错。
就订了套餐+酒的套餐。
第一道 白虾 辣椒 香茅
颇有泰式虾饼的味道，吃完后酱料会添加高汤后饮用。
搭配第一款香槟。
滋味不错，但有点太家常了?
第二道 佛手瓜 龙须菜 苦茶油
很清爽的一道，我是第一次吃生的佛手瓜，苦茶油其实我不太喜欢@@”
不过算是中和第一道比较重口味的风味。
额外的餐点 炸鲜蚵卷
这道据说是从蚵仔面线发想，鲜蚵鲜甜，酱料式泰式的甜辣酱，蛮好吃的。
而且这款搭的酒我记得蛮好喝的，很清爽。
第三道 北寄贝 鬼头刀 扇贝唇
这款应该算是一个海鲜汤的感觉，但汤又很少。
说是酱料的话，又觉得有点太稀，而且海鲜都被切细了，混再一起虽然有海鲜的味道。
但吃不出口感我觉得有点可惜，而且风味混在一起并不突出。
第四道 鲍鱼 虫草花 猴头菇
这道我也觉得有点可惜，概念很好，但风味不够。
只吃得出淡淡的虫草和猴头菇的风味，鲍鱼本身口感很棒，但没什么味道。
底下是蒸蛋，蒸蛋倒是很不错，口感滑嫩。
第五道 松露 鸭肝 车轮饼
T+T的招牌料理，本日最好吃的一道。
松露和鸭肝的味道都很突出。
加点的帝王蟹脚
蟹脚的肉不多，鲜度我也觉得差强人意，底下有点类似五味酱。
但这是今天第三道炸物了，我觉得是有点太多。
我更希望看见不同的料理方式。
第六道 主餐 羊鞍 当归 枸杞
这道我有点生气，这分量我觉得不OK。
或许是主厨想要凸显主菜，但我自己是不太喜欢这样单调且冷清的主餐。
我本身喜欢吃羊肉，所以风味我觉得不错，但肉质是偏韧了一点，不好切也不好咬。
而且视觉上真的很单薄。
第七道 蹄膀 蛋黄 越光米
酱油的风味是偏甜的酱油膏，我…不是很喜欢。
中间有一些猪肉丝，但吃起来口感我自己不是很喜欢，蛮卡牙缝的。
吃到后来我都把酱给拨到旁边。
第八道 无花果 杏桃 清酒
第九道 酒酿 椰奶 糯米
两道甜点我比较喜欢最后一道，椰奶和冰淇淋吃起来很爽口。
整套餐吃起来，老实说我觉得有蛮多进步空间的。
首先份量的部分我觉得真的有点偏少，我的食量并不大，但吃完真的有点空虚感。
另外有些食材的风味如果不足，分量又不够的情况下，吃完我和同伴都出现疑惑的表情。
好像有吃了什么，又吃不出什么?
我觉得以这样两人消费超过一万元的价位来说，我会觉得没有达到预期的标准。
毕竟在日本的 Florilè和 古我邸 花费更低，但得到的满足感却更大。
我觉得T+T对我来说还有蛮大的进步空间，我也期待若有机会再访，能有些不同的感受。
用餐体验是比较主观的，我的体验不代表你的体验，
实际感受如何，还是得亲自走趟才知晓了~