餐厅名称：面屋田宗
消费时间：2023/7
地址：台中市北区大义街137号
电话：0972-462-207
营业时间：12:00-14:00；17:30-20:00（周一公休）
每人平均价位：270-350
可否刷卡：不可
有无包厢：无
推荐菜色：鱼介沾面
官网：https://www.facebook.com/Tianzongramem/
有图网志版：https://fooddailytw.com/food-notes/tian_zong_ramem/
PTT文字版：
今天要来分享的是我快速就二访的台中北区拉面——面屋田宗，是在台中较少见的鱼介系
拉面店。面屋田宗主打鱼介系汤头，以鱼介沾面为本体，面条Q弹、沾汤浓郁。另外我们
还有点了汤的鱼介豚骨拉面。想知道我们这两次来面屋田宗的心得就接着继续看下去吧！
面屋田宗在中国医附近的巷弄内，但不会太难找，招牌也算明显好认，不过附近不太好停
车，建议骑车来比较方便。
面屋田宗门口有顾客须知，主要的重点是：
．不可预约，皆以现场候位为主，且不可解压缩，人到齐才能点餐入座
．低消每人一碗面，并且可免费加面1次
．小孩未满7岁不列入低消，但同行者就无法免费加面（所有人都是）
．不提供外带
．禁止携带外食
．叉烧饭没有每天供应
我们第一次去面屋田宗的时候因为担心要等很久，所以选了平日并且开店前15分钟就到了
，果然成为了当日第一组客人～不过第二次去就稍微晚了点，有小排了一下～
面屋田宗除了门口张贴的顾客须知，营业中的木造牌上也有提醒禁菸、禁带外食、只收现
金，而且无提供外带哦！毕竟拉面就是要现场吃才最好吃呀～
面屋田宗店内座位数不多，点餐方式和现在大多数的拉面店一样，是用贩卖机点餐的，点
完餐将订单拿给店员，店员就会安排你的位子啦～
入座后看到墙上贴著吃沾面及拉面的注意事项，除了提醒低消与不收服务费之外，大家可
以看一下沾面及拉面的部分，尤其第一次吃沾面，可以参考上面的吃法推荐，毕竟店家用
餐时间非常忙碌，没办法一个个向客人说明。
除了注意事项，桌上也放了用餐的备品，除了拉面店几乎都会提供的冰水和水杯，以及筷
子、卫生纸和高汤之外，面屋田宗还有提供绑头发的发圈！让长发人可以在吃面时将头发
绑起来，吃面更轻松，真的是很贴心！
桌上的高汤是用来稀释觉得太咸的拉面汤用的，另外，沾面吃完也推荐用高汤将沾汤稀释
来喝，可以得到另一种不同的风味哦！
鱼介沾面 / 大盛｜NT320
首先是我们今天来面屋田宗最期待的鱼介沾面！老公点了大盛，看起来好多XD
沾汤偏浓稠，除了鲣鱼特有的炙烧鱼香之外，还混合了柴鱼粉的香味。
面屋田宗的炙烧角煮和笋干超好吃！尤其那个炙烧角煮厚实软嫩、入口即化，表面炙烧带
著焦糖的甜香，超好吃
我原本以为肉只有面上的炙烧角煮，结果沾汤里面还有鸡叉烧啦！不过我觉得鸡叉烧略显
普通，炙烧角煮被炖煮到入口即化更好吃！
我真的超爱吃糖心蛋，所以看看画面左下角～没错！我又多点了一颗XD
面屋田宗的鱼介沾面面条使用的是冷的粗面条，让沾汤更容易沾附汤汁，冷的面条搭配热
的沾汤温度刚刚好，咸香的沾汤被温度中和得恰到好处。
吃完面剩下的汤还可以用台上的鱼介清汤稀释成一碗温热的配汤，解解口中的浓腻；只能
说吃到这碗，面屋田宗直接成为我台中拉面的前三爱店～超喜欢！
鱼介豚骨拉面｜NT270
第一次到访面屋田宗的时候，因为担心自己吃不习惯鱼介或沾面，所以老公点鱼介沾面，
而我点的其实是汤的鱼介豚骨拉面。
加入了鱼介的豚骨汤头味道更有层次，最先是鱼贝的鲜香，尾韵带着豚骨的醇厚，非常有
深度的一碗拉面。
汤的鱼介豚骨拉面也有炙烧角煮哦！好快乐
鱼介豚骨拉面的面条则是使用了细卷型的面条，在吃的时候更容易带着汤汁入口。
可乐
我们第二次去吃面屋田宗的时候还点了可乐！不过价格我忘记了，啊心得就是可乐XD
整体来说，面屋田宗的份量都蛮多的，并且所有口味都带有鱼介的鱼贝香气，在台中较少
看到，大部分都是豚骨和鸡白汤居多，我个人吃完后非常喜欢，而且更胜豚骨的爱，是我
一定会再访的台中拉面口袋名单！想尝试鱼介或是想吃吃看沾面的人都可以来试试看唷～